冬美味の代表、のどぐろは、これから春まで旬です。
　
脂がのったのどぐろは、旨味充分で、焼いてよし、蒸してよし。
　
来月は、のどぐろ白味噌仕立て椀として、今月は、海老芋と合わせて焚き合せとして
お召し上がりいただきます。