今日は、啓蟄。早速てんとう虫が飛んでいます。

これからの一週間は、予報によると良いお天気で、週末からは１３℃、１４℃、
１５℃の気温予想！　

料理も、もちろん春ですよ♪

しどけ と こしあぶら、東北の山菜が献立にあがりました。

今月の献立から、『 しどけ と こしあぶら と 蛤の吉野煮の白和え 』をご紹介しましょう。

それぞれに薫り高い春山菜を旬の蛤と合わせました。

春献立の始まりです。
　

　
しどけは、別名“もみじかさ”といいます。確かにもみじそっくりの葉ですね。

　
こしあぶらの淡い彩は、早春にぴったり！