今週中頃には、７月！夏ですね！

特薦の一品も夏に食べたい一品をご用意いたしました。
　

『 旬の岩ガキを“極旨掛け”にして伊勢海老とともに　刻み夏トリュフ 』
　

岩ガキの旨味を抽出した特製たれに

乱切りして炒めた岩ガキと刻み夏トリュフを合わせ、極旨掛けに仕立てます！

伊勢海老は表面だけさっと炙り、甘みを際立たせます。

もちろん、プリプリの岩ガキも香ばしく焼いて伊勢海老とともに

お楽しみいただきます。

岩ガキの旨さと伊勢海老の甘み、二つの素材の出会いが、

新たな一品になりました！
　　

　
　
７月のかわせみ通は、『 夏イチジク含ませとねっとりフォアグラ 』

　
　
詳しくは、ホームページの「かわせみ流懐石料理」をご覧ください！