空が紅く染まり、藍色が降りてくる頃、

宿では夕餉の時間が参ります。

一品一品、料理人が魂を込めて作った料理を

仲居と男衆が真心とともにお運び申し上げます。

料理に大切なおもてなしの流れは、

暮れゆく夕焼け空の、青から赤、赤から藍色への移ろいのように、

途切れることなく、美しく繋がってゆかなければなりません。

鮮やかな小春日の夕焼けと同じように、形として残らない、“思い出”

一期一会の出会いをお楽しみくださいませ。