今週は、いよいよ師走に突入ですね！

特薦の一品も一年の締めくくりにふさわしい献立をご用意しました♪
　

【 伊勢海老と松島牡蠣の白子マシュマロ焼き 】
　

旬を迎えた伊勢海老と松島牡蠣を熱々の石釜で瞬焼きします。

熱した石釜に触れることで、表面だけ香ばしく焼きあがり、

中はレアで甘く仕上がった伊勢海老と松島牡蠣！

そこへ、白子を裏ごしてトロトロにした“白子とろみ”をたっぷりかけ、炙ります。

すると、まるでマシュマロのようにふっくら盛り上がり、香ばしい香りが漂います。

仕上げにマシュマロを溶かしこんだ“焦しマシュマロ醤”を垂れかければ、

これぞ御宿かわせみでしか味わえない絶品料理の完成です！！
　

　

１２月のかわせみ通は、【 牛ロースの蕪蒸し 】