今月の特薦の一品は、
【 朝掘り筍のモッツァレラ春香焼きと桜鯛の滋香焼き
旨味四方 三種につけて 】
主役は、早春の朝掘りたけのこ！
まだ土から顔を出す前の、
長さ１５ｃｍほどの小さなたけのこ♪
柔らかくて、えぐみの無い、今だけの素材。
焼くと、甘く香ばしい香りがたまりません♪
2010年3月 9日 14:29
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