今日から２月！

長期予報によると、２月からの福島は、例年より暖かく春の訪れが早いようです♪　

２月の特薦の一品は、春色の雲丹をたっぷり使った一品です！
　　
【 特選甘鯛の雲丹盛り焼き 黒米リゾットにのせて 】
　　
旬の甘鯛は上品な脂と溢れる滋味が魅力。
ふっくりら焼きあげたら、たっぷりの雲丹を盛り、贅沢な雲丹盛り焼きにします。
雲丹のコクと甘さは、甘鯛との絶妙の相性！
雲丹にほんのり焼き目が付いたら、甘鯛の出汁で炊いた和の黒米リゾットに盛り付けます♪付け合わせの海老芋にもたっぷり甘鯛出汁をかけたら出来上がり♪
他では味わえない“伝統と革新”が融合した一品をお楽しみください。
　　

　

２月かわせみ通　【 ずわい蟹造り 】

　
詳しくは、ホームページの御宿かわせみ流日本料理をご覧くださいませ。