明日から３月！ 気温も１１℃と一気に春めく予報です♪
３月吟味特撰は、早春の贅が満載です☆
【 早掘り筍のハマグリ潮出汁に極上生雲丹をたっぷり浮かべて 】
地面から顔を出す前の早掘りの筍は、えぐみがなく甘く滋味豊か♪
旬のハマグリの旨味そのままに活かしたハマグリ潮出汁に潜らせると、一層甘くシャキシャキホクホク！
仕上げに、お客様ご自身で極上生雲丹をたっぷり浮かべていただければ、春色美味の完成★
筍とハマグリに生雲丹のコクが加わって・・・・これはもうたまりません♪
３月かわせみ流の一皿 【 火取ぼたん海老の花山葵和え 】
“吟味特撰”と“かわせみ流”以外の献立も素敵な美味をご用意いたします♪
心躍る早春の御宿かわせみ流日本料理をお楽しみくださいませ★
