２月になりました！もうすぐ立春ですね！

今月の吟味特撰は、少々長い名前です♪
　　　
【 虎ふぐ白子・寒甘鯛・伊勢海老の唐墨おねば埋み 】
　　　
旬の虎ふぐ白子と脂がのった寒甘鯛、それに伊勢海老の贅沢な共演です♪　
３つの厳選素材を受け止めるのは、おねば出汁！
伊勢海老の出汁も合わせたとろ～っとしたおねば出汁は、何とも言えない優しさで
素材すべてを包み込みます。
仕上げに散らした自家製唐墨は、絶妙の塩梅で全体の味わいを整えます。
寒い季節にぴったりの美味しく温まる献立です♪
２０１３年２月限定の口福を是非どうぞ！　　　　
　　　

　

２月かわせみ流の一皿　【 寄せずわい蟹 】