御宿かわせみバックナンバー - 御宿かわせみバックナンバー

2013年4月30日 08:17

　
明日から五月！　新緑美しい素敵な月の始まりです ♪

五月の吟味特撰は、
　　　　　　　　　
【伊勢海老と春野菜の雲丹フォンデュ】
　　　　　　　　　　　
甘さとコクを兼ね備えた最高の生雲丹を丁寧に裏漉して出汁と合わせ

滑らかな"雲丹とろみ出汁"を作ります。

伊勢海老は、海老たれを一刷毛塗って表面をさっと焼きします。

くつくつの雲丹とろみを纏った伊勢海老は、得も言われぬ旨さ ♪

新じゃが、新玉葱、新キャベツ、春野菜も雲丹に絡めてお召し上がりください！
　　　　　　　

　
　
五月かわせみ流の一品　【鯛子と蕗の炊き合わせ】

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kawasemi (2013年4月30日 08:17) | コメント(0) | トラックバック(0) |

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