今日から７月！　夏本番です♪

７月の吟味特撰は、

【 低温真空調製した黒あわびの棚板焼き 】

プレミアムオイルの中で、ゆっくり温められた黒あわびは、
本来の風味が閉じ込められ且つ絶妙な弾力♪
陶器を焼く窯の中で何度も高温で鍛えられた棚板を熱し、
表面を焼き上げると、あわび独特の薫りが鼻腔をくすぐります。
特製のスパイシー肝たれとともにお召し上がりください！　
　

　

７月かわせみ流の一皿　【 もろこし擂り流しとフォアグラアイス 】