今日から九月！　秋の始まりです♪

初秋の吟味特撰は、
　　　　　
【 ふかひれステーキ 】
　　
気仙沼産のヨシキリザメの尾鰭を贅沢にお召し上がりください！
厚みのあるフカヒレに美味出汁を十分に含ませてから表面を一気に焼き上げます。
表面はかりっと芳ばしく、中は出汁を吸って、つるっとこりっと滑らかな仕上がり♪
すっぽん荅冨にのせて、すっぽん出汁を満たせば出来上がり！
コクのあるすっぽん出汁を絡めてお召し上がりください。
　　　　　　　　　

　

九月かわせみ流の一皿は　【 毛蟹羹 】