今日から十月！　いよいよ錦秋です♪

十月の吟味特撰は、

【 松茸炭火焼き 】

今年も嬉しい松茸のシーズンが到来しました！
良質の松茸を炭火で炙り、一枚一枚手描きの俳画を描いた和紙を地酒に浸して蒸し焼きにすると
表面は香ばしく、割いた断面からは薫り高い松茸のエキスが溢れ出ます♪
和紙に焦げ目がついたら、もう一度地酒に浸して被せてください。
仕上げのひと蒸しが旨さの決め手♪
一口召し上がれば、口いっぱいに松茸が広がります♪
年に一度の贅沢なひとときをお楽しみください！　
　　　

　
　
十月かわせみ流の一品　　【 松茸土瓶蒸し 】