かわせみブログ

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2013年12月 6日 15:15

 
12月の前菜は、 " 師走 初冬の盛り合わせ "

真っ白な茅の輪をしつらえて、 年越しの大祓 といたしました♪

盆の中央には、矢羽根を配し、 光陰矢のごとし を表現いたしました♪

初冬の味わい数々、例えば、
        
海鼠このわた和え

あん肝と分葱のぬた和え

自家製新からすみ

慈姑テリーヌ

牛肉百合根コロッケ

海老芋おかき揚げ

冬鴨 黒七味と黒大蒜のたれかけ  などなど♪

初冬の幸を盛り込みました!
   
zensai2201312.jpg
              
手前の茅の輪から奥へと、お箸で茅の輪くぐりをしていただくのも一興かと思います♪♪

皆様の応援にいつも励まされております。

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