ご連泊のお客様限定の昼食メニュー、あと２品をご紹介します！
　　　
先ずは、【 牛ロース玉〆昼膳 】

６品の中で一番ボリュームがある一品！

特選牛ロースを割下でさっと炊き、玉〆にしました♪

とろける旨さをご堪能ください♪
　

　

最後は、【 塩湯葉御飯 】

とろとろの湯葉を御飯に纏わせ、

塩昆布の塩味と山葵の辛味だけでお召し上がりいただくシンプルな一品♪

湯葉の甘さが際立ち、癖になるメニューです☆

３回にわたってご紹介してまいりました、全６品！

いずれも当館でのんびりお過ごしただくためのメニュー♪ 自信作です！
　

たまには、宿でゆっくり読書をしたり、お昼からお酒を楽しんだり♪

そんな “居籠りの旅” も良いのではないでしょうか★

　
前回からご紹介している、ご連泊のお客様限定の昼食メニュー☆

当館自慢の朝食と夕食の間ですので、軽くて優しい品々をご用意しています♪
　

３品目は、【 とろろ昼膳 】

御飯にとろろをたっぷりかけてお召し上がりください。

様々な薬味や香物も楽しい一品です♪
　

　　

続いて、【 フォアグラ丸の稲庭うどん 】

丁寧に、ふんわり仕上げたフォアグラ丸をのせた稲庭うどん♪

自慢の出汁も魅力です♪

　
次回、あと二品ご紹介します♪

　
宿でゆっくりお寛ぎになるご連泊のお客様が多くなりました。　

そこで、３月よりご連泊のお客様限定の昼食メニューを開始いたします！

今回から数回に分けて、スタートメニュー全６品をご紹介☆
　

先ずは、【 埋み荅冨粥 】

温めた豆腐をお粥に埋めて、熱々の餡をかけた優しい一品です。

お昼は軽く、という方におすすめです☆
　

　

続いて、【 本鮪丼 】

本鮪の赤身を漬けにして、温かい御飯に敷き詰めます。

本鮪ならではの味わいをお楽しみください！

ご連泊の中日のご昼食にどうぞ！　当日の朝９時までにご注文くださいませ。

申し訳ございませんが、ご一泊でご旅行場合の、お早いご到着の際や、チェックアウトご延長の際にはお召し上がりいただけません。

３月開始ですが、『 ブログを見た！』という方には、今月２０日から一足早くご注文いただけます☆

今後季節限定や期間限定のメニューも加わっていきます！お楽しみに！

　
今月の甘味は、

【 せとかクレームブリュレ 】

旬の柑橘類“せとか”のクレームブリュレです♪

香り高いせとかと、バニラ香漂うクリーム、表面の芳ばしさのバランスが絶妙♪

紅茶アイスクリームといちごとともにお召し上がりください☆
　　

　
今月の酢物は、

【 白魚さっと揚げ 敷き梅とろみ 】

さっと揚げた白魚をやさしい梅とろみとともに♪

サクッとした白魚の食感と香ばしさ、若布と浜防風のさわやかさも魅力です♪　
　　

　
吟味特撰に続く今月の進肴は、旬の・・

☆【 のどぐろ塩焼き 】☆

脂がのっていて旨いことこの上なし♪

淡い辛味の山葵おろしとともにお召し上がりください♪
　　

　
今日は、立春！暦の上では“春”♪♪

昨日までは、節分の盛り合わせでしたが、

今日からは、【 雛の宴の盛り合わせ 】

例えば、

うるいと平貝の芥子浸し

野蒜酢味噌和え　などなど♪

ぼんぼりの灯りもお楽しみください☆
　

　
箸染めに続く今月の先付は、

【 ふきのとう白和え 】

蕗とこごみとこしあぶらといった早春の山菜と、赤貝を

ふきのとうの春香を纏った白和えにしました♪

膳の上には、春が広がります♪

今月は、冬旬と早春の素材を織り交ぜた嬉しい献立にいたします！

ブログでいくつかご紹介いたしますのでお楽しみに♪
　

　
明日から２月！

寒い日が続きますが、あと数日で暦の上では春です☆

２月の吟味特撰は、

【 虎ふぐ白子とアワビのすっぽんスープ炊き 】

身も心も温まる贅沢な献立をご堪能くださいませ！

虎ふぐの白子と、黒アワビを、すっぽんで出汁を取ったすっぽんスープで
コトコト炊いて、贅沢に仕上げた一品です。
アワビの肝を丁寧に裏漉して滑らかに出来上がった肝荅冨も魅力♪
芯から温まりお肌もつるつるになる至極の味わいをどうぞ！
　

　
　
３月かわせみ流の一品　【 ずわい蟹しんじょう蟹味噌射込椀 】

　
２０１２年最初の吟味特撰は、

【 伊勢海老の生雲丹・冬甘トマトの温纏い　聖護院蕪の含ませ 】
　
旬の伊勢海老を旬焼きし、旨味を閉じ込めます。
冬旬の甘いフルーツトマトは、形が崩れない程度に炒め、そこに生雲丹を加えて
ほんのり温まったら伊勢海老に纏わせます♪
スーッと箸が通るほどに柔らかく優しく出汁を含ませた聖護院蕪を盛り込み、
仕上げに炊いた出汁えお廻し掛けたら、他では味わえない贅沢な一品で出来上がりです☆
　　　

　
　
１月かわせみ流の一皿　【 フォアグラ茶碗蒸し 焼き牡蠣のせ 】