極上の天然寒ブリが続々入荷してきます！

本日は、青森深浦産、体重１６ｋｇ、体長１１０ｃｍの大物です！

今月の特薦の一品、

【 極上天然寒ブリの黒七味焼きと鮟肝のステーキ 雪かぶら 】

で、脂の乗った旬の寒ブリをご堪能くださいませ。
　

　　

　　

　
いよいよ師走ですね！

今年もあと僅か。 慌ただしい時期ですが、

嬉しい美食の季節の始まりでもあります♪

これからの時期は、海の幸を中心に多くの食材が旬を迎えます♪

“特薦の一品”も一年の締めくくりにふさわしい

極上素材を使った自信作をご用意しました！
　

【 極上天然寒ブリの黒七味焼きと鮟肝のステーキ 雪かぶら 】
　

旬の極上天然寒ブリと上質の鮟肝の競演です！

２０１０年１２月限定の献立をどうぞご堪能くださいませ。
　　

　
　　
天然の虎ふぐも旬です！

今月のかわせみ通は、【 天然虎ふぐ刺し 】　

　
　
一年最後の月が

御宿かわせみ流日本料理が進化する最初の月になります！！

　
グルメの季節！

今月は、秋の名残と初冬の走り、

豊富な旬素材がたくさん♪

献立に虎ふぐも登場します。

前菜も彩豊かに♪

秋鴨のフォアグラジェリー、海鼠このわた和え、慈姑しんじょう・・・

美味しい季節！
　

　
いよいよ１１月！紅葉も山の中腹に広がり始めました！　

１１月は、極上素材が目白押し！

特薦の一品は、皆様お待ちかね、

【 天然九絵の美味だし 】

体長１メートル、体重３０キロにも達する大魚、天然九絵。
他の魚には無い、独特の旨さがあります。
九絵の粗でとった極上の九絵出汁に、美しい身をさサッとくぐらせて、
翠だれ、黄だれにつけてお召し上がりください。
絶妙の弾力と溢れる旨味にきっと驚かれるはずです。
〆のスープも楽しみのひとつ♪
　

　

１１月かわせみ通　【 海老芋と牛ロースの葛たたき 】　

　　

１１月季節の一品　【 出来立て自家製からすみ 】
出来立ての今しか食べられない、しっとり食感をお楽しみください♪　

　

その他の献立も、シーズン初めの“天然虎ふぐ”など、旬の素材をご堪能いただけます。

紅葉と御宿かわせみ流日本料理、ポッカポカの美肌温泉、

“今の季節”を存分にお楽しみくださいませ♪

　　　
今月の特選素材は、“松茸”！！

毎日東北の各地から極上の松茸が入荷されます♪

今月の特薦の一品、“松茸俳画焼き”と

“松茸土瓶蒸し”でご堪能ください♪
　

　
今日から１０月！

山々が赤黄に染まる錦秋の始まりです♪

今月の特薦の一品は、もちろん

松茸！

【 松茸俳画焼き 】

一枚一枚手描きの俳画で包み焼きする

御宿かわせみ流の焼き松茸をご堪能ください！
　　

　
１０月のかわせみ通は、【 松茸土瓶蒸し 】

　
今月の椀は、

“牛葛打ち蓮根荅冨椀”

椀種としては珍しい牛ロースと

ねっとり蓮根荅冨の組み合わせ♪

自慢の出汁との相性も抜群です！
　

　
今月の前菜は、初秋の盛り合わせ！

秋刀魚のぬた和え

蒸しあわび

柿なます・・・

彩も鮮やかに初秋の幸をお楽しみください♪
　

　
今月のＷＥＢ限定グルメプランは、

【 焼き鴨ねぎ フォアグラ添え 】

通常の献立に、プラスする嬉しいプランです♪

グルメの秋におすすめのプランです！

詳しくは、「プラン」をご覧ください♪
　

　　
極上の大間産本まぐろが入荷しました！

いよいよシーズンの始まりです♪

２５０ｋｇ以上の大物！

今月の造りでご堪能くださいませ♪