本日より、宿に併設する飯坂明治・大正ガラス美術館において、

春爛漫のびーどろ市 が始まりました！！

春ならではのガラス器や陶器などを大特価にて販売いたします♪

毎日の生活を彩る、春色のびーどろを多数ご用意したいます！

喫茶の春メニューもお楽しみください♪
　

　

　

　
　
春爛漫のびーどろ市

期間　３月２４日（土） ～ ４月２２日（日）までの土曜日・日曜日
　　　　４月２８日（土） ～ ５月 ６日（日）までの毎日　

時間　朝９時 ～ 夕方５時まで
　
皆様のお越しをお待ちしております！

　
春分の日を過ぎ、春の準備が着々と進んでいます。

庭師さんに、雪吊り・雪囲いを外していただき、木々の春手入をしていただきました♪　

今日から春の風物詩、選抜甲子園が始まりましたね♪
　

　

　
陽当たりの良い土手のそこかしこに蕗の薹が顔を出しました♪

明日は、春分の日。

いよいよ春本番です♪
　

　　

　
南からは、筍！　

今月の吟味特撰、【 早掘り筍のハマグリ潮出汁に極上生雲丹をたっぷり浮かべて 】の特選素材、

早掘り筍は、毎日九州から入荷します！

全長わずか１５ｃｍの小さな筍は、春の香り溢れ、瑞々しい。

えぐみがなく、甘く、滋味豊かな早掘り筍。　どうぞご堪能ください♪
　　　　

　
３月吟味特撰、【 早掘り筍のハマグリ潮出汁に極上生雲丹をたっぷり浮かべて 】のための特選素材は、

北と南から入荷します♪

北からは、生雲丹！

北海道から届く極上生雲丹は、粒が小さく、旨味が濃厚★

食べる分だけ、さっとハマグリ潮出汁に潜らせてお召し上がりください！

最後には、出汁全体に雲丹の旨味も溶け込んで、最高です★
　　

　

　
サロンの庭園をリニューアルしました！

すっきりと芝生の庭園にしました♪　

ところどころに花壇を設け、季節の花をご覧いただきます。

芝生が芽吹き、青々としたころにまたご紹介します★
　

　
毎年撮影させていただく福寿草咲く庭園。

咲いていました！咲いていました！

雪溶けて春の日差し眩しい一ヵ所に一輪♪

厳しい冬を耐え、いの一番に春の訪れを告げる嬉しい花が咲きました♪
　　　　

　
３月甘味は、
　　
【 チョコレートムースと苺アイスクリーム 】
　　
なめらかで、ほろ苦いチョコレートムースの上に、

柑橘露をのせました♪

苺アイスクリームは、フレッシュいちごが、コロコロ入って♪
　

　
　
数回にわたってご紹介してきました３月献立★

ご紹介以外の献立も季節の移り変わりを感じていただけるものばかり♪

料理研究所も始動して、ますます進化する御宿かわせみ流日本料理、お楽しみに！！

　
３月の酢物は、
　　　
【 飯蛸芥子酢掛け 】
　　　
春の訪れを感じる飯蛸♪

浜防風と生きくらげとともに、爽やかにお召し上がりください★

今週出来上がってきた新しい器、“唐津舟形”に盛り付けました♪　
　

　
３月の進肴は、揚物を少し♪
　
【 真名鰹あららぎ揚げ 】
　
あららぎとは、春の山菜“行者にんにく”のこと。

行者にんにくを包んだ真名鰹は、ふんわりサクッと揚って♪

芳ばしさと行者にんにくのほのかな香りが食欲をそそります★　

きらきら輝く春の水面に見たてて銀巻皿に盛り付けました♪