久しぶりに造りをご紹介しましょう♪

３月、ある日の造り♪

本鮪と細魚（さより）と北寄！

濃厚な本鮪、爽やかな春の旨味の細魚、旬の北寄貝の甘さ★

彩も鮮やかな造りをどうぞ♪
　　

　　　　　　　

　　　　　

　
３月前菜は、“早春の山海盛り合わせ”です♪

例えば、

山独活姫皮白和え　　　（春の香り“山独活”を円やかな白和えで♪）

菜の花からすみ和え　　（春の菜花にからすみの花を咲かせました♪）

フォア・グラ鉄扇　　　　　（滑らかに仕上げたフォア・グラに芳ばし粉を纏わせて♪）

黒豚風干と大根餅　　　　（十日間、じっくり風干しした黒豚はまるでベジョータ♪）

さざえ香味焼き　　　　　　（癖になる美味さの香味焼き、是非、肝も味わってください♪）
　
などなど♪　華やかで美味しい数々をご用意します★
　

　
明日から３月！　気温も１１℃と一気に春めく予報です♪　

３月吟味特撰は、早春の贅が満載です☆
　
【 早掘り筍のハマグリ潮出汁に極上生雲丹をたっぷり浮かべて 】
　
地面から顔を出す前の早掘りの筍は、えぐみがなく甘く滋味豊か♪
旬のハマグリの旨味そのままに活かしたハマグリ潮出汁に潜らせると、一層甘くシャキシャキホクホク！
仕上げに、お客様ご自身で極上生雲丹をたっぷり浮かべていただければ、春色美味の完成★
筍とハマグリに生雲丹のコクが加わって・・・・これはもうたまりません♪
　

　
　
３月かわせみ流の一皿　【 火取ぼたん海老の花山葵和え 】

“吟味特撰”と“かわせみ流”以外の献立も素敵な美味をご用意いたします♪

心躍る早春の御宿かわせみ流日本料理をお楽しみくださいませ★

　
裏磐梯の新緑名所“スカイバレー”

ブナ林の新緑が始まっていました！

車内の音楽を消して、鳥の囀りや水の音を聞きながら

ドライブすると、麓に着く頃には身も心もリフレッシュしています♪
　　

　

　

　

　

　
露天風呂も新緑が綺麗です。

新たに一部屋根も設えた露天風呂。

半身浴に良い季節ですね。
　

　
庭園の牡丹が今年も咲きました。

幾重にも広がる大輪の花は、細い茎の先に咲きます。

時折風に靡きながら、

それでも折れることなく花を支える細い茎があってこその美しさです。
　　

　　　　

　
裏磐梯も新緑の季節が始まりました。

五色沼では、桜が咲き、新芽が芽吹いています。

桧原湖の畔では、水芭蕉が群生しています。

もうすぐ、やわらかな緑と山桜のピンクに包まれる裏磐梯です。
　　　

　

　

　

　

　
おかげさまで本日５月２日、

開業１５周年を迎えることができました。

ひとえに皆様のご愛顧の賜物であり、心より厚く御礼申し上げます。

再オープンと開業１５周年のお祝いの素晴らしい蘭の花を

お贈りいただきました皆様、誠に誠にありがとうございます。

宿が一遍に華やかになりました。

御宿かわせみは、本当に幸せな宿です。
　 　　

　　
今日から１６年目のスタートです！

お客様皆様への感謝をこめて、これまで以上に精進してまいります。

皆様に必要としていただいている限り、私共はここにいます！

皆様のご来館を心よりお待ち申し上げております。

今後とも末永く宜しくお願い申し上げます。

　
おかげさまで本日、再オープンさせていただきました。

応援いただきました皆様に心より厚く厚く御礼申し上げます。
　　
今、宿周辺の果樹園では、桃の花が満開です。

桃の花（観賞用の桃の花のことでしょうが・・）の花言葉は、

“天下無敵”だそうです。

天下無敵の桃の花に包まれた福島は、天下無敵！
　　
お客様をお迎え出来る幸せを噛みしめて、

スタッフ一同、“おもてなし”させていただきます。
　　

　

　
このところの暖かさで、桜が一気に開花しました。

庭園の桜も満開です。

みなさんにご覧いただきたい“春”です。