暑くなりましたね。
　
福島を代表する湖、猪苗代湖。
　
抜群の透明度と、ゆったり流れる時間が、眺めているだけでもさわやかな気分にしてくれます。
　
　

　

　
じゅんさい摘みが始まりました。
　
この時期、猪苗代湖畔の湖南町では、特産のじゅんさい摘みが始まります。
　
夏の懐石料理には欠かせない素材、当館の今月の椀にも夏の彩として用いています。
　
　
専用の筏に乗って、ひとつひとつ手で摘みます。
大変な作業です。

　

水面の葉を掻き分けると、プルプルのじゅんさいが顔を出しました。

じゅんさいの池は、メダカが住み、トンボが舞い、蛙が鳴く、すばらしい環境です。　
ふと見ると、蛙がじゅんさいの葉の上で佇んでいました。

　

摘んだばかりのじゅんさい。
まるで、デザインのように美しいと思いませんか。
“じゅんさい柄”もありですね。

　
今月お泊りいただいたお客様から、
来月の特薦の一品『特選牛フィレとラルドの水晶塩仕立て』にも今月同様夏トリュフを付けてほしい！、というご要望を沢山いただきました。
　
そこで新たに、
　
『特選牛フィレと漬ラルドの水晶塩仕立て　夏トリュフの香り』
　
と題してご案内申し上げます。
　
夏トリュフを加えるにあたり、ラルドを特製たれ漬けにして、香りと味わいのバランスを高め、一層魅力的な特薦の一品に仕上げました。
　
是非お召し上がりくださいませ！！

　

　
　
詳しくは、ホームページの『お料理』をご覧くださいませ。

　
一時降った激しい雨。
　
山間の牧場では、牛の群がじっと雨の通り過ぎるのを待っていました。
　
　

　
梨街道に一面ポピーが咲く畑がありました。
　
様々な彩のポピーが咲き誇っています。
　
　

　

　
裏磐梯から当館へお帰りの際は、桧原湖から喜多方、米沢経由のコースもおすすめです。　
　
途中、桧原湖越しに雄大な磐梯山をご覧いただける場所もあります。
　
道の駅も幾つかありますので、地元の産物などもお求めいただけます。
　
　

　

　
初夏の気候になり、ドライブにもってこいのシーズンですね。
　
当館から片道１時間半で、裏磐梯を周遊するコースもおすすめのひとつです。
　
　

　

水豊かな福島。　清らかな流れと共に吹く涼しい風が心地よいです。

　

五色沼の側にあるパスタのお店。平打ちの生麺がおすすめです。

　
当館近隣の果樹園のさくらんぼが色付き始めました！
　
いよいよ紅い宝石になってきました。
　
早いところでは、今月１２日あたりからさくらんぼ狩りが始まるそうです。
　
甘酸っぱい初夏の味わいを是非お楽しみください。
　
　

　

　
６月になって客室も夏のしつらいになりました。
　
葦戸を通して眺める庭園もまた一興です。
　
　

　
今シーズン最初の夏トリュフが到着しました。　
　
大ぶりの上物で、大きいものは直径７ｃｍもあります。
　
本日から始まる６月の特薦の一品、『夏トリュフと三陸産あわび』でお召し上がりいただきます。
　
胡桃色の断面が特徴の夏トリュフ。
　
三陸産あわびとの競演をお楽しみくださいませ。