かわせみブログ

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旬の情報お届けいたします。 その日入荷した厳選素材やスペシャリテ、美しい大自然や観光案内など御宿かわせみの今情報をご紹介します。

ブログを移行致しました。新ブログは以下よりどうぞ。

2012年8月 9日 14:35

  
今月は吟味特撰が冷たい一品“利尻黄金雲丹と伊勢海老のびーどろ盛り”のため

お造りと吟味特撰の間に、ほんの一口揚物をお召し上がりいただきます♪ 

【 揚もろこし丸 】

ごく少ない衣で繋いでいるため、とうもろこしの食感と甘さをダイレクトに感じる一品♪

添えたアロエ昆布〆揚げとの食感の妙もお楽しみください♪
 
もろこし丸01208.jpg

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2012年8月 8日 12:39

 
今月の前菜は、“ 星月夜の盛り合せ ”

青竹の器に涼しげに盛り付けます♪

例えば、

鮎ざく

だだ茶豆塩茹

夏鴨と分葱のはちみつ芥子

蛸やわらか煮  

などなど♪

どうぞごゆっくりお召し上がりください★ 
 
前菜8月2012.jpg

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2012年8月 6日 20:29

 
今月の先付

【 胡麻荅冨 】

丁寧に下拵えした胡麻の香りと滑らかさ、

プルンプルンねっとりの食感♪

シンプルで奥深い一品です 
   
胡麻どうふ20128.jpg

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2012年8月 5日 22:35

 
今月も箸染に旬の岩牡蠣をお召し上がりいただきますが

もちろん全く違う味わいで♪

【 岩牡蠣トマト出汁 】

表面を芳ばしく焼いた岩牡蠣に

まろやかなトマト出汁を合わせました♪

食欲をそそる一品です
    
いわがき201208.jpg

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2012年8月 2日 22:35

 
庭園の木陰でセミの脱け殻を見つけました。

夏の日差しを上手に避けて♪

昨晩は夜中にみんみん蝉の歌声。

涼しい夜に昼間の分も歌っています♪
  
せみの201208.jpg

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2012年8月 1日 11:55

 
今日から8月!暑い日が続きますね。

8月の吟味特撰は、涼しく、美味しく♪
  
【 利尻黄金雲丹と伊勢海老のびーどろ盛り 】
   
金色に輝く利尻黄金雲丹は、甘く旨味が濃厚!
今回は、プリプリの伊勢海老と組み合わせます♪
涼しげなびーどろ抹茶碗に盛り合わせます♪

暑い夏にぴったりの至極の一品をご堪能くださいませ
 
8月特撰 利尻黄金雲丹と伊勢海老のびーどろ盛り.jpg
 
 
8月かわせみ流の一皿 【 水茄子虎の子揚げ 】
8月かわせみ流 水茄子虎の子揚げ.jpg

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2012年7月26日 17:35

 
今日、東北も梅雨明けしました!

いよいよ夏本番です♪

只今8月の献立を最終検討中!

8月もすごい献立になりそうです

ご期待ください! 
 
玄関改正2012.jpg

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2012年7月22日 14:39

 
庭園の緑が美しい季節です♪

露天風呂付離れ “ 紫苑 ” の濡れ縁からの眺めです。

右に見えるのは露天風呂♪

水の音と小鳥の声、緑の匂い♪ 夏の休日♪ 
  
客室露天と庭園.jpg

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2012年7月11日 21:07

 
今日、翡翠の里で今年初めてセミが鳴きました♪

庭園の紫陽花が見頃を迎えました♪

玄関でもご覧いただけます。
 
紫陽花斜めアップ2012.jpg
 
紫陽花玄関℃アップ01207.jpg

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2012年7月 6日 20:00

 
夕方から雨模様の翡翠の里です。

今年の梅雨は、晴れの日が多く、一昨日も晴天でした。

庭園の手入れも進んで、美しい翡翠の里をお楽しみいただけます♪

もうすぐ梅雨明けでしょうか。
  
奥の細道♪2012.jpg
   
梅雨の晴れ間2012.jpg

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