自家製新からすみが続々出来上がっています！！

出来たての新からすみは、しっとり、ねっとりが特徴！

当館の自家製からすみは、塩分控えめで、やさしい味わい。

下写真の天日干し中のからすみは、あと数日で出来上がります。

１１月は、紅葉色の新からすみをお楽しみくださいませ！
　

　

　
気持ちよく晴れ渡った昨日、花見山に行ってきました！

満作（マンサク）が咲き始めていました。

春先に“まず咲く”からマンサク、と言うのだそうで、里山の春の訪れを告げる花です。

花見山では、満作よりも蝋梅、紅梅、白梅が先に咲きましたけど・・・

紅梅も白梅も先日より花が増え、やわらかな青空の下で、ひと際鮮やかに輝いていました。

春ですね。
　

　

　

　

　

　
今月は、福島相馬産ズワイガニを先付の素材のひとつとして取り入れております。
活ズワイガニが入荷する日は、お造りもお楽しみいただけます。

福島の海は、ズワイガニも獲れるんですよ。
　

　
良いお天気なので、おなじみ絶品ジェラートのお店に行ってきました。

ここは、アイス屋さんには珍しく、年中無休なので、いつでも美味しいジェラートが食べられます♪

写真右側は、旬のイチゴと胡麻のジェラート、左側は、かぼちゃと胡麻です。

胡麻好きなので、どんな組み合わせにも胡麻は欠かせません。
　

　
さわやかな晴天の日は、遠くに吾妻連峰が美しい頃です。

頂に雪を冠した吾妻山。　当館２階ロビーからの眺めです。

４月後半まで楽しめる春景色です。
　

　
さあ、今日から２月です！

２月の特薦の一品は、『伊勢海老・三陸鮑・生雲丹の白子とろみ寄せ』です。

立春の慶びを表現した、海の贅盛り沢山の一品です。
　

　

２月のかわせみ通は、『のどぐろ白味噌仕立て椀』です。

脂の乗った旬ののどぐろと白味噌仕立ての出汁は抜群です！

　

この時期ならではの贅沢特薦。是非お召し上がりくださいませ。

詳しくは、ホームページの『かわせみ流懐石料理』をご覧ください！！

　
早春陽に誘われて、福島の海を見に行ってきました。

丁度、名産の海苔の養殖が盛んな季節です。

引き潮で海上に上がった青海苔は、景色としても美しく、春の訪れを感じさせてくれます。

当館から車で１時間半ほどで、太平洋。海にも近い翡翠の里です。
　

　

　

　

　
陽射しやわらかく晴れわたった昨日、花見山に行ってきました。
　
早くも、白梅が咲き始めていました！
　
うれしいですね♪

来週から、暖かくなるそうですので、一気に開花するかもしれませんね。

白梅の次は、紅梅です。次回の花見山レポートをお楽しみに！

　

　

　
蝋梅は、日あたりの良い場所が見頃でした。
こぶしの綿も艶やかに輝いて・・・
　

　

　

　
今月の献立から、先付の蒸しあわびと蕗の春香白和えをご紹介しましょう。

柔らかな三陸鮑の蒸しあわびとしゃきしゃきの蕗のとり合わせの妙をご堪能ください。

食前酒のにごり酒との相性も抜群です。

器は、楽捻り鉢です。
　

　
初冬に咲くつわぶきの花ですが、露天風呂の湯気の暖かさで、春間近な今現在も見頃です。

露天風呂の湯気って、いいですね。

写真は、女性用露天風呂です。弱アルカリ性の、女性におすすめの温泉です。