新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
今年も新たな試みをどんどん進めてまいります！
ご期待ください！
先ずは、今月末に寝具を一新します。詳細はまたご案内します♪
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2012年12月31日 11:11
皆様、今年も一年間ご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。
当ブログも多くの皆様にご覧いただきました。
心より御礼申し上げます。
来年も皆様にお喜びいただけるよう色々と計画しています！
どうぞお楽しみに！
皆様、どうぞよいお年をお迎えくださいませ。
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2012年12月27日 19:17
福島市の稲荷神社の"歳の市"の様子です。
正月飾りや達磨さん、様々なお飾りを求める人で賑わっています♪
♪も～～い～くつ、ね～る～と～お～しょ～ぉ～が～つぅ～～♪
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2012年12月25日 11:41
さて下の画像の塊は何でしょう？
蒟蒻（こんにゃく）です♪
丁寧に手作りされた蒟蒻は、千切ると透明度が高く美しい♪
今月の酢物、" ちぎり蒟蒻 梅とろみ "で登場します。
梅とろみの穏やかな酸味と、この蒟蒻独特の絶妙な食感♪
今月の献立になくてはならない優しさです♪
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2012年12月23日 22:19
庭園の松の雪吊りと木々草花の雪囲いが整いました。
明日はクリスマスイブ♪
雪吊りの松は" 和のクリスマスツリー "♪
和の宿にはやっぱりよく似合います♪
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2012年12月18日 21:00
本日、ホームページ上に " 御宿かわせみ料理研究所 "を開設致しました♪
３月の研究所発足後、スピード感を持って研究を続け、秋の初めから成果が出始めました♪
実際に献立に登場した料理も既にいくつもあります♪
更に素材を吟味厳選し、当館は " ご馳走 " にこだわってまいります。
味わい、食感、温度、彩り、器のバランスを考え、
時にあえてアンバランスを取り入れたりしながら、
これまで以上に御宿かわせみ流日本料理をお楽しみいただきたいと存じます！
どうぞご期待ください！
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2012年12月16日 22:36
１２月の甘味は、
【 ラ・フランスの初雪 】
フレッシュのラ・フランスとラ・フランスのコンポートが
いっぱい包み込まれた初雪♪
ふわとろっの食感とラ・フランスの香りがたまりません♪
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2012年12月16日 22:29
ご紹介が遅くなりましたが、当館唯一の西洋風のサロンも
すっかりクリスマス♪
例年以上に可愛く飾り付けてみました♪
サロンのそこかしこに鏤めた"クリスマス"を見つけてください♪
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2012年12月 5日 20:29
１２月の前菜は、" 師走の盛り合せ "
冬の幸をオリジナルの雪輪重ね盛り込み盆に鏤めました♪
例えば、
出来立て自家製からすみ
金時人参スフレ
虎ふぐ湯引き
海老芋おかき揚
立川牛蒡胡麻酢和え などなど
食感も、味わいも、彩も、楽しい数々をご用意しました♪
ゆっくりじっくり味わってください♪
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