今日、今シーズン最初の活ぼたん海老が入荷しました！！

透きとおる身が美しい活ぼたん海老★

プリプリで甘い旬の旨さをお楽しみください♪

北海道の海の状況によって、入荷しない日もありますが、

出来るだけ多くのお客様にお召し上がりいただきたいと存じます。
　

　

　
今日から４月！　桜咲く季節の始まりです♪

４月の吟味特撰は、

【 あか毛和牛と桜鱒の桜燻り 木の芽道明寺かけ 】

広大な牧草地でのびのび育った“あか毛和牛”は、サシと赤身が絶妙の割合で
牛肉本来の旨さが際立っています。
桜鱒は、桜咲く４月が旬。鱒といっても海の魚です。
渓流で育ったヤマメのうち降海したもので、日本海沿岸が主産地。
滋味溢れる二つの素材を桜煙で軽く燻り、程よい香りを付けてから焼き上げます。
桜も季節限定の、素材の良さを実感していただける献立です♪
　　

　
　
４月かわせみ流の一皿　【 桜鯛茶漬 】　

　
本日、最高気温１６℃！　ポカポカです♪

明日は、なんと２０℃になるそうで、一気に芽吹きそうです♪♪　
　

　
　
　

　
本日より、宿に併設する飯坂明治・大正ガラス美術館において、

春爛漫のびーどろ市 が始まりました！！

春ならではのガラス器や陶器などを大特価にて販売いたします♪

毎日の生活を彩る、春色のびーどろを多数ご用意したいます！

喫茶の春メニューもお楽しみください♪
　

　

　

　
　
春爛漫のびーどろ市

期間　３月２４日（土） ～ ４月２２日（日）までの土曜日・日曜日
　　　　４月２８日（土） ～ ５月 ６日（日）までの毎日　

時間　朝９時 ～ 夕方５時まで
　
皆様のお越しをお待ちしております！

　
春分の日を過ぎ、春の準備が着々と進んでいます。

庭師さんに、雪吊り・雪囲いを外していただき、木々の春手入をしていただきました♪　

今日から春の風物詩、選抜甲子園が始まりましたね♪
　

　

　
陽当たりの良い土手のそこかしこに蕗の薹が顔を出しました♪

明日は、春分の日。

いよいよ春本番です♪
　

　　

　
南からは、筍！　

今月の吟味特撰、【 早掘り筍のハマグリ潮出汁に極上生雲丹をたっぷり浮かべて 】の特選素材、

早掘り筍は、毎日九州から入荷します！

全長わずか１５ｃｍの小さな筍は、春の香り溢れ、瑞々しい。

えぐみがなく、甘く、滋味豊かな早掘り筍。　どうぞご堪能ください♪
　　　　

　
３月吟味特撰、【 早掘り筍のハマグリ潮出汁に極上生雲丹をたっぷり浮かべて 】のための特選素材は、

北と南から入荷します♪

北からは、生雲丹！

北海道から届く極上生雲丹は、粒が小さく、旨味が濃厚★

食べる分だけ、さっとハマグリ潮出汁に潜らせてお召し上がりください！

最後には、出汁全体に雲丹の旨味も溶け込んで、最高です★
　　

　

　
サロンの庭園をリニューアルしました！

すっきりと芝生の庭園にしました♪　

ところどころに花壇を設け、季節の花をご覧いただきます。

芝生が芽吹き、青々としたころにまたご紹介します★
　

　
毎年撮影させていただく福寿草咲く庭園。

咲いていました！咲いていました！

雪溶けて春の日差し眩しい一ヵ所に一輪♪

厳しい冬を耐え、いの一番に春の訪れを告げる嬉しい花が咲きました♪