今月の前菜は、師走の盛り合わせ♪

例えば、

白バイ貝 生雲丹海苔醤和え

このわたとろろ

などなど♪

一年の締めくくりにお召し上がりいただきたい冬美味を盛り込みました☆

温泉で温まって、ごゆっくりお召し上がりください♪
　

　
サロンにクリスマスツリーを飾りました♪

一気にクリスマス気分になります♪

旅館でクリスマスも素敵ですよ☆　
　

　
明日から１２月。　いよいよ師走です！

師走の吟味特撰は、

【 天然九絵を炙り粗と蛤の白出汁で味わう 】

お待ちかね天然九絵の季節到来です！

本場九州近海で獲れた天然九絵♪　

体長１m、体重３０㎏にもなる大魚、冬を代表する高級美味素材です☆

今回は、炙った九絵の粗に蛤（はまぐり）で取ったスープを合わせた白出汁に

九絵をくぐらせてお召し上がりいただきます。

極上の白出汁が九絵の癖をとり、天然九絵ならではの旨さを引き出します！

〆にはもちろん旨味詰まった白出汁もお召し上がりください♪
　

　
　
師走のかわせみ流の一皿　【 柚子釜 】

　
庭園の紅葉もますます進んでいます♪

紅葉の木々に囲まれた一の池で、鴨たちがのんびり泳いでいます。

小春日のやさしい光を浴びて気持ちよさそうです♪　
　

　
お食事の際、御飯のお共にお召し上がりいただいている

自家製の“黒胡椒ちりめん”

ちりめんといえば、山椒ちりめんが一般的ですが、

黒胡椒ちりめんは、

一口召し上がると、最初にちりめんの旨味が広がり、

後から、ピリッとした黒胡椒の程よい辛みと香りが追いかけてきます♪

お土産としても人気です♪　
　

　
11月の夕焼け空を、飛行機が一筋の雲を描きながら飛んでいきます。

先日、最新鋭の飛行機が就航したというニュースがありましたね！

飛行機旅行の際のあのワクワク感がたまりません♪
　

　
翡翠（ひすい）は、“かわせみ”とも読みます♪

当館の売店では、翡翠のアクセサリーを販売しています。

翡翠は、　

魔除けや災難除け、願いを叶え運を呼び込むと信じられており、

古来中国でも、あらゆる不運から守ってくれるお守りとされているそうです！

翡翠の里で翡翠のお土産♪

今後、様々な種類をご用意していきますのでお楽しみに☆
　

　　
玄関の大楓も紅葉が進んでいます！

未だ部分的にではありますが、

ライトアップされて、とっても幻想的で綺麗です♪
　

　

　
高原の里山にも紅葉が進んできました！

晩秋らしい気候になって一気に紅葉が広がりそうです♪　
　

　

　
今月の進肴は、

“ 黒豚蕎麦ポタージュ ”　

じっくりやわらかく炊いた黒豚を

とろっとした蕎麦ポタージュに浮かべて♪

立冬に温まる一品をどうぞ♪