フルーツラインから程近い水辺で

ハスの花が咲いていました♪

まっすぐ天に向かって咲いていました♪

メダカ遊び、トンボ舞う水辺は

真夏に心まで涼しくしてくれます。　
　

　

　

　

　

　
東北も梅雨が明けました！

例年よりも二週間も早いそうです。

いよいよ夏本番。

宿の網戸にクワガタが二匹とまっていました。　
　

　
これまでは、「半年後はこうしよう！」「一年後にはこんなことをしたい！」と

常に先々を見据えて、様々な計画や目標を立ててきましたが、

大震災以来、先が見えなくなってしまいました。

半年後、一年後、どうなっているのか、なかなか想像ができません。

現在は、“而今”。

まさしく、「今を生きる！」「今に活きる！」のみです。

ただそれは、捉え方によっては、おもてなしの心。

一期一会にも似ています。

一日一日、お越しいただいた一組一組のお客様に精一杯のおもてなしをする。

おもてなしの原点を改めて感じる日々です。

日々の積み重ねが新たな日々を創ると信じて、毎日を大切に。

お越しいただけるお客様皆様に、心から感謝申し上げます。

“料理とおもてなし”を更に磨き上げ、研究精進してまいります。

日々進化するこれからの御宿かわせみに、どうぞご期待ください！
　　　

　
今月のデザートは、

“はちみつババロア フレッシュ・メロンソース”

見た目からは想像もできないほど

なめらかで、口の中であっという間に溶けていきます♪

フレッシュ・メロンソースも絶妙！　

今月の自家製アイスクリームは、

“アールグレイアイスクリーム”です♪

甘さを抑えた大人のアイスクリーム！

デザートも楽しく、ごゆっくりお召し上がりください。
　

　
今日は七夕です。

誰もが夜空を見上げたくなる日ですね♪
　　　
光の速さで時が過ぎ去ってほしいと思うときもあれば、

星の光のごとく、永久に続いてほしいと願うときもあります。

みなさんの地域では今宵星空は見られるでしょうか。
　　　
今朝、どこから入ったのか、一匹のホタルが館内の暗がりで

光っていました。

ホタルの季節は短いですが、今年のホタルの思い出は、

ずっと心に残ることでしょう。
　

　
今月の進肴は、

“フルーツトマトの葛囲い”です！

フルーツトマトを吉野葛で包んで熱々に仕上げました♪

一層甘さ際立ったフルーツトマトと出汁のバランス、

トゥル～ンとした葛の食感をお楽しみください。
　

　
７月の前菜は、涼やかに♪

例えば、

アスパラ春巻

海苔巻パン

じゅんさい山葵酢浸し

天豆松風　などなど

楽しく、美味しく♪
　

　
暑い夏におすすめのドライブコース“磐梯吾妻スカイライン”！

標高１６００ｍの浄土平では、気温１６℃！

最高に爽やかで快適な湿原散策を楽しめます♪

時折流れ来る霧雲は、天然のミストシャワー。

早くも夏バテという方におすすめです♪

今は、ふわふわのワタスゲが見頃です。
　　

　

　

　

　

　
庭園の紫陽花が咲き始めました。

数種類の紫陽花が、庭園のそこかしこで咲いています。

７月の庭園は、翠潤い、紫陽花にも潤い色が溢れています♪
　　

　

　

　　

　　
明日から７月！　いよいよ夏本番です。

７月の吟味特撰は、

【 鬼おこぜの吟醸蒸しと瞬焼き岩牡蠣の組み合わせ 】

磯の王様、鬼おこぜ！武骨な姿からは想像もできないほど奥深い旨さに満ちています。

“冬の虎ふぐ、夏の鬼おこぜ”と云われるほど美味な魚です！

合わせるのは旬の岩牡蠣！

旨味溢れる極上の岩牡蠣をお楽しみいただきます。

ようやく実現した絶品素材の競演をご堪能くださいませ！
　　

　

７月のかわせみ流の一皿　【 寄せ無花果　フォアグラムースをのせて 】 　

　
　
詳しくはホームページをご覧ください！

お待たせしていますホームページのリニューアルですが、
いよいよ完成間近です！

お楽しみに♪