６月から８月までの夏のスペシャリテがようやく完成しました！

６月からは、これまでの“特薦の一品”を　『 吟味特撰 』と改め、

更に食材を吟味し厳選し、食材の滋味を活かした献立をご用意申し上げます。

また、“かわせみ通の一品”も『 かわせみ流の一皿 』とし、これまで以上に

御宿かわせみならではの料理をお楽しみいただきたく存じます。
　
第一弾６月は、

吟味特撰が【 活あわびの鮑肝出汁フォンデュ 】、

かわせみ流が【 毛蟹の蟹味噌よごし 】です。

いずれも料理人が感謝を込めて生み出した渾身の献立です。

詳しくは、ホームページをご覧くださいませ。
　　　

　　　

　　

只今制作中の新ホームページで吟味特撰への思いをご案内申し上げます。

６月前半に新ホームページが完成する予定です！

様々な新たな試みを行う予定ですのでお楽しみに！

　
露天風呂も新緑が綺麗です。

新たに一部屋根も設えた露天風呂。

半身浴に良い季節ですね。
　

　
庭園の牡丹が今年も咲きました。

幾重にも広がる大輪の花は、細い茎の先に咲きます。

時折風に靡きながら、

それでも折れることなく花を支える細い茎があってこその美しさです。
　　

　　　　

　
裏磐梯も新緑の季節が始まりました。

五色沼では、桜が咲き、新芽が芽吹いています。

桧原湖の畔では、水芭蕉が群生しています。

もうすぐ、やわらかな緑と山桜のピンクに包まれる裏磐梯です。
　　　

　

　

　

　

　
“寄せ蕪と火取り伊咲のトマト出汁”　

蕪の風味を活かし、きめ細かな寄せ蕪にしました。

旬始めの伊咲と、新玉葱を火取り

フルーツトマトの旨味で繋ぎます。

今月も御宿かわせみらしく。
　

　
３月に完成した大浴場リニューアルですが、

ようやく皆様にご利用していだだけるようになりました。

写真は女性大浴場の脱衣室です。

リニューアルに合わせて出来上がった椅子も好評です。
　

　
今日は、端午の節句です。

前菜には兜の器を使い、菖蒲をあしらって季節の盛合せにいたしました。

山独活の酢味噌和えや、たら芽の胡麻よごし、あまご南蛮漬・・・

いよいよ山笑う季節の始まりです。
　

　
今月の椀は、御宿かわせみ名物“フォア・グラしんじょう椀”です。

上質のフォア・グラの風味と和の出汁の絶妙な組み合わせです！

仕上げに乗せた餅は、“粘り強く”の思いをこめて。
　

　
おかげさまで本日５月２日、

開業１５周年を迎えることができました。

ひとえに皆様のご愛顧の賜物であり、心より厚く御礼申し上げます。

再オープンと開業１５周年のお祝いの素晴らしい蘭の花を

お贈りいただきました皆様、誠に誠にありがとうございます。

宿が一遍に華やかになりました。

御宿かわせみは、本当に幸せな宿です。
　 　　

　　
今日から１６年目のスタートです！

お客様皆様への感謝をこめて、これまで以上に精進してまいります。

皆様に必要としていただいている限り、私共はここにいます！

皆様のご来館を心よりお待ち申し上げております。

今後とも末永く宜しくお願い申し上げます。

　
おかげさまで本日、再オープンさせていただきました。

応援いただきました皆様に心より厚く厚く御礼申し上げます。
　　
今、宿周辺の果樹園では、桃の花が満開です。

桃の花（観賞用の桃の花のことでしょうが・・）の花言葉は、

“天下無敵”だそうです。

天下無敵の桃の花に包まれた福島は、天下無敵！
　　
お客様をお迎え出来る幸せを噛みしめて、

スタッフ一同、“おもてなし”させていただきます。