今年はとっても暖かな晩秋でしたので、

今も名残紅葉が綺麗なロビーの夜景です♪

師走の紅葉も一興ですね。
　

　
今週は、いよいよ師走に突入ですね！

特薦の一品も一年の締めくくりにふさわしい献立をご用意しました♪
　

【 伊勢海老と松島牡蠣の白子マシュマロ焼き 】
　

旬を迎えた伊勢海老と松島牡蠣を熱々の石釜で瞬焼きします。

熱した石釜に触れることで、表面だけ香ばしく焼きあがり、

中はレアで甘く仕上がった伊勢海老と松島牡蠣！

そこへ、白子を裏ごしてトロトロにした“白子とろみ”をたっぷりかけ、炙ります。

すると、まるでマシュマロのようにふっくら盛り上がり、香ばしい香りが漂います。

仕上げにマシュマロを溶かしこんだ“焦しマシュマロ醤”を垂れかければ、

これぞ御宿かわせみでしか味わえない絶品料理の完成です！！
　

　

１２月のかわせみ通は、【 牛ロースの蕪蒸し 】　

　
露天風呂付離れ客室に掘りごたつを設えました♪

例年より少し早めの登場です！

リニューアルした露天風呂とともに、

御宿かわせみで居籠りのときをお楽しみくださいませ。
　

　　

　
紅葉美の最終章が続く福島です♪

遠くに初冠雪の吾妻山を眺めながら、

近くに名残紅葉が綺麗♪

今しか見られない景色です！
　

　
空が紅く染まり、藍色が降りてくる頃、

宿では夕餉の時間が参ります。

一品一品、料理人が魂を込めて作った料理を

仲居と男衆が真心とともにお運び申し上げます。

料理に大切なおもてなしの流れは、

暮れゆく夕焼け空の、青から赤、赤から藍色への移ろいのように、

途切れることなく、美しく繋がってゆかなければなりません。

鮮やかな小春日の夕焼けと同じように、形として残らない、“思い出”

一期一会の出会いをお楽しみくださいませ。
　

　

　
当館から約２０分。

アンナガーデンは、チャペルを中心に、

いくつもの飲食店やおしゃれな雑貨店が集まった人気スポット。

おすすめは、お馴染みピザ屋さん♪

この時期は、何といってもきのこピザ！

パリッと香ばしい生地は、ごく薄いので、

いくらでも食べられます♪
　

　
晩秋の紅葉が美しい里山。

春から放牧された牛たちも、すっかり大きくなりました。

そろそろ牛舎に帰ろうね。

　
当館の脇を流れる摺上川の上流、茂庭のダム湖、

通称“茂庭っ湖”

いよいよ秋も深まってきました♪

写真は、一週間ほど前、今では穴場地区から茂庭地区にかけて

山一面の紅葉です♪

当館でご用意したコーヒーを持って、

のんびり散策もおすすめです♪
　

　

　
今月の酢物は、

“焼きあわび黄味酢掛け肝たれ仕上げ”

さっと香ばしく炙ったあわびと千枚蕪の

さわやかで香り豊かな酢物です！

やわらかく焼きあがったあわびを、

特製の黄味酢とあわびの肝たれで仕上げた一品！

しゃきしゃきちしゃとうとアワビの食感のコントラストも絶妙です♪
　

　
フルーツ王国福島！

晩秋は、りんご♪

当館近隣の果樹園や、

フルーツライン沿いのりんご園では、収穫のときを迎えています。

真っ赤なりんごが青空に映えて、綺麗ですね。

瑞々しくて美味しい福島りんごです♪