今月の特薦の一品（メインディッシュ）は、
『 旬の岩ガキを“極旨掛け”にして伊勢海老とともに 刻み夏トリュフ 』
活きの良い伊勢海老が毎日入荷しています♪
希少な７月の伊勢海老♪
さっと炙ったプリップリで甘い味わいをどうぞ♪
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2009年7月 2日 08:58
今月の箸染めは、
＜ずいきの香り浸し＞
白ずいきと青ずいきをやさしい浸しで、
仕上げに振り柚子をしてシンプルに♪
ガラス器に盛り込まれた涼しげな一品から、
夏の御宿かわせみ流懐石料理がスタートします♪
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2009年7月 1日 10:35
庭園の紫陽花が色付き始めました！
様々な種類の紫陽花が咲き、
竹林や池、小川がとっても綺麗！
湯上りの夕涼みによく似合う花ですね♪
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2009年6月29日 11:29
今週中頃には、７月！夏ですね！
特薦の一品も夏に食べたい一品をご用意いたしました。
『 旬の岩ガキを“極旨掛け”にして伊勢海老とともに 刻み夏トリュフ 』
岩ガキの旨味を抽出した特製たれに
乱切りして炒めた岩ガキと刻み夏トリュフを合わせ、極旨掛けに仕立てます！
伊勢海老は表面だけさっと炙り、甘みを際立たせます。
もちろん、プリプリの岩ガキも香ばしく焼いて伊勢海老とともに
お楽しみいただきます。
岩ガキの旨さと伊勢海老の甘み、二つの素材の出会いが、
新たな一品になりました！
７月のかわせみ通は、『 夏イチジク含ませとねっとりフォアグラ 』
詳しくは、ホームページの「かわせみ流懐石料理」をご覧ください！
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2009年6月28日 11:29
福島名産の桃が大きくなってきました。
まだピンポン玉を少し大きくしたくらいですが、
すくすく育っています♪
７月後半には色付き始めます♪
甘くて瑞々しくて美味しい桃、楽しみですね！
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2009年6月26日 11:02
蕎麦どころ福島では、今
夏そばの花が咲いています！
小さな花ですが、
近くで見てみると、とっても綺麗な花です。
夏は、やっぱり冷たい蕎麦が食べたくなりますね♪
以前ご紹介した２軒の蕎麦屋さんのお蕎麦も載せておきます♪
詳しくは、ブログジャンルの「ランチ」をご覧ください★
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2009年6月25日 10:01
夏の気候になってきましたね！
夏を涼しげに、爽やかにお過ごしいただくために、
宿のしつらいも夏らしくいたしました。
日本の夏をどうぞお楽しみくださいませ。
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2009年6月24日 13:20
松島土産といえば、松島こうれんです♪
６８０余年の間、一子相伝で松島に伝わる銘菓です！
ササニシキの米粉を原料に、
一枚一枚手焼きで焼かれた素朴な菓子。
パリッと割れて、サクッとやさしい歯ごたえ、
お子さんにも喜ばれるお土産ですね♪
お店に行ったら、２５００年前の古代欅で作られたテーブルも是非ご覧ください！
なんでも、水田の下に２５００年間埋もれていたそうで、
神代欅と呼ばれる貴重な木材だそうです。
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2009年6月23日 10:29
松島グルメを紹介しましょう♪
海の町、松島の美味しいものといえば、
やっぱり海の幸！
サザエのつぼ焼、いかポッポ焼き、牡蠣の殻焼き・・・
漂う香りに誘われて、“磯焼き”のお店に直行！！
素敵な笑顔で焼かれたら一段と美味しいですね♪
さてさて
松島ならではの不思議な？食べ物もご紹介します♪
かきカレーパン！！
なんと、松島名物の牡蠣が、丸ごと入ったカレーパンです！
ちょっとびっくり・・・
ブツ切りになった牡蠣と思ったら、みごとな牡蠣が入ってた！
観光客に人気の新名物！
松島観光の際、よろしければ一度お試しください♪
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2009年6月22日 10:15
日本三景松島！
当館から車で約７０分という近さです！
これからの季節は、
島々を巡りそよぐ海風が心地よい遊覧船がおすすめです！
平安時代に由来し、
１６０４年、伊達政宗によって建立された五大堂など、
重要文化財にも出会える観光地！
ドライブにも最高です♪
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