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2007年03月31日
れんぎょう咲いた
翡翠の里のレンギョウが咲き始めました。
現在七分咲きです。
レンギョウが咲くといよいよ桜の出番です。
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投稿者 kawasemi : 14:00
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2007年03月30日
春の風
春の風が心地よい毎日ですね。
見上げると、鳥の群も春の風に向かって気持ちよさそうに飛んでいました。
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投稿者 kawasemi : 12:36
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2007年03月28日
新しい椀
新しい椀がきました！
高台も取手も無い真ん丸の椀で、蓋の外側中央にかわせみが描かれた
オリジナル椀です。
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2007年03月26日
鱒の介
三陸産の鱒の介が入りました。
鱒の介は、日本近海で獲れるキングサーモンのことで、海の魚です。
春を代表する高級魚として知られています。
今回入荷したものは、体長１ｍ近く、体重約１５ｋｇの上物です。
写真の下の小さいほうは、先日もご紹介した桜鱒ですが、
大ぶりの桜鱒がとても小さく見えますね。
充分に寝かせて旨味をだして、４月に献立にあがりますのでお楽しみに。
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投稿者 kawasemi : 08:20
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2007年03月24日
花咲いたら花サイダー
今月末から６月までの花の季節に、期間限定の花サイダーをご用意いたします。
みちのくの名水を使用した昔懐かしいサイダーをどうぞ。
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投稿者 kawasemi : 13:05
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2007年03月23日
つくしんぼ
今週前半まで寒い日が続きましたが、数日で一気に暖かくなりました。
暖かさに誘われてつくしんぼが顔を出しました。
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投稿者 kawasemi : 11:20
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2007年03月21日
昨年の花見山
皆様からご要望を沢山いただきますので、
昨年の花見山の様子をいくつかご紹介いたします。
山一面が様々な種類の桜で桜色に染まる景色は、圧巻です。
今年は、昨年より少し早い開花でしょうか。
福島の桃源郷、本当に楽しみですね。
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投稿者 kawasemi : 12:20
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2007年03月20日
桜楽しみ春の旅♪
そろそろ各地から桜便りが届く季節ですね。
福島の桜を特集した本も発売されて・・・楽しみですね。
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投稿者 kawasemi : 17:30
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2007年03月19日
紅白梅見頃
当館玄関の紅白梅が見頃です。
一本の木に紅白の花が咲くこの紅白梅は、周辺の梅の中で一番最後に咲きます。
紅白梅が咲くと、翡翠の里にいよいよ本格的な春が訪れます。
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投稿者 kawasemi : 12:30
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2007年03月18日
お凌ぎをどうぞ
さて、これはなんでしょう。
おいなりさんです。
毎日一つ一つ丁寧に包みます。
当館では、料理全体のバランスのなかで、お凌ぎにおいなりさんをお出ししたりします。
ひとくちサイズのおいなりさんは、献立の半ばに程よい大きさです。
ホカホカをお召し上がりください。
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投稿者 kawasemi : 11:05
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2007年03月16日
炭熾し
炭を熾すことから料理が始まります。
遠赤外線効果で、食材を絶妙に仕上げてくれます。
真っ赤に燃える炭の様子は、古から繋がる生活文化、食文化の象徴です。
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投稿者 kawasemi : 15:05
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2007年03月15日
桜、椀に咲く
桜開花が話題の毎日ですが、椀や器には一足早く桜が咲いています。
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投稿者 kawasemi : 11:15
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2007年03月14日
鴨、日向ぼっこ
ここ数日、寒の戻りで寒い日が続きましたが、今日は、陽射しも戻り、
ポカポカ陽気です。
庭園の鴨ものんびり日向ぼっこ。
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投稿者 kawasemi : 15:33
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2007年03月12日
活ぼたん海老
この時期から牡丹咲く５月までぼたん海老が美味しい季節です。
活きが良く、身が透き通ったぼたん海老は、甘味がありプリプリの食感も
魅力です。
お造りの一品としてお召し上がりいただいています。
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投稿者 kawasemi : 11:00
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2007年03月11日
雪うさぎ現る
吾妻山の雪うさぎが現れ始めました。
うさぎの形に雪が残る、吾妻山春の風物詩です。当館からも天気の良い日は
ご覧いただけます。
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投稿者 kawasemi : 09:50
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2007年03月09日
翡翠の里の芽吹き
当館の庭園も一足早く芽吹きのときを迎えています。
柳やあじさいなど、陽だまりの草木から順に芽吹き、
やさしい緑に包まれ始めた翡翠の里です。
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投稿者 kawasemi : 12:15
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2007年03月08日
貝の季節
春は、貝の美味しい季節です。
今月は、何種類かの貝類が献立に登場していますが、
写真の赤貝もそのひとつ。
当館では、福島相馬や小名浜はもとより、旬の素材を全国から取り寄せていますが、
赤貝は、瀬戸内から直送してもらっています。
大きくてとても活きのよい赤貝を、今回は、赤貝と浜防風の黄味酢掛けとして
お召し上がりいただいています。
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投稿者 kawasemi : 10:15
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2007年03月07日
桜鱒
今月はお造りの一品として、旬の桜鱒をお召し上がりいただいています。
桜鱒は、渓流に棲むヤマメのうち、生まれてから１年半ほどで海に下ったもの
のことです。ですから鱒といっても海の魚です。
今回入荷したものは、体長約６５ｃｍ、体重約３．５kg。
丸々と太った上物です。
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投稿者 kawasemi : 14:12
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2007年03月05日
東北自動車道ＳＡの名物
ドライブが楽しい季節になってきました。
今回は、東京方面からお越しの皆様へ、ご参考までに
福島までのＳＡ（サービスエリア）の名物をご紹介しましょう。
まず最初は、埼玉県の蓮田ＳＡ。
東北道最初のＳＡにして一番人気のＳＡです。
蓮田ＳＡでは、中華まんが人気で、特に写真の豚角煮バーガーが人気だそうです。
二番目のＳＡは、埼玉県の羽生ＳＡです。蓮田ＳＡからは、２２．４ｋｍ。
蓮田ＳＡが混雑している場合、約１５分で羽生ＳＡがありますので便利ですよ。
こちらの名物は、焼餅や団子。特に写真の蓬焼餅と紫芋焼餅が人気です。
東北自動車道では、ここ羽生ＳＡだけでしか販売していないそうです！
三番目のＳＡは、栃木県の佐野ＳＡです。羽生ＳＡから１７．４ｋｍ。
佐野を境に山間を縫うように東北自動車道は進みます・・・・
佐野といえば、佐野ラーメンですね。平打ち麺がスープと良くあいます。
写真は、佐野チャーシュー麺です。
こちらは、黒胡麻タンタン麺です。タンタン麺も佐野では、平打ち麺。
マイルドな辛さですので、辛味がお好きな方は、特製ラー油をかけて召し上がれ。
四番目は、栃木県の上河内ＳＡです。佐野ＳＡから５２．９ｋｍ。
佐野～上河内間にはＰＡ（パーキング）が２箇所あります。
宇都宮から車線が３車線から２車線に減ります。
宇都宮に程近い場所ですので、名物はやはり餃子です。餃子広場という専門店があります。
週替わりで、宇都宮を代表する餃子店の餃子を５店づつ召し上がることができます。
今週の５店は下写真の通りです。
その中で今回は、みんみんの餃子をチョイスしました。
五番目は、栃木県の那須高原ＳＡです。上河内ＳＡから４９．６ｋｍ。
上河内～那須高原間には、ＰＡが２箇所あります。
高原というだけあって、気温も他より低いので、防寒をお忘れなく！
こちらの名物は、高原のＳＡらしく、ミルクたっぷりのソフトクリーム。
その名も、那須高原牛乳ガンコじいさんのソフトクリーム。濃厚で、甘さも程よく、おすすめです。
店舗内のお店です。（＊店舗外にも別のアイスクリーム店があります）
春のみちのく路は、残雪の山々に向かってさわやかにドライブ♪
六番目は、福島県の安達太良ＳＡです。那須高原ＳＡから６５．８ｋｍ。
那須高原～安達太良間には、ＰＡが３箇所あります。
当館までの道のりで最後のＳＡです。
こちらのＳＡは、地元の産物を販売しています。
名物の凍み餅、手作り漬物、イナゴの佃煮などなど福島がいっぱいです。
ここから２０分ほどで、当館最寄の福島･飯坂ＩＣです。
こちらでご紹介した名物は、ごく一部です。まだまだ沢山の名物があります。
ご旅行の楽しみの一つとしてＳＡを活用するのも一興ですよ。
ＳＡで休息をとりながら安全運転でどうぞ楽しい春の旅となりますように。
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投稿者 kawasemi : 10:07
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2007年03月04日
竹の旬、筍
早春の筍は、まだ小ぶりで、その分やわらかく瑞々しいのが特徴です。
筍の香りは、春の香り♪
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投稿者 kawasemi : 10:35
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2007年03月03日
雛祭り
今日は雛祭りです。
お料理も雛の宴と題し、ぼんぼりを燈しておもてなし致します。
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投稿者 kawasemi : 13:05
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2007年03月02日
福寿草咲く～春は黄色い花から始まる～
花見山の福寿草が咲きました。
福寿草、さんしゅゆ、菜の花、マンサク、レンギョウ・・春は黄色い花から始まります。
さんしゅゆもいよいよ満開です。
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投稿者 kawasemi : 15:20
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2007年03月01日
ラジウム玉子
地元飯坂の人気お土産に名物ラジウム玉子があります。
温泉の熱で程よく固まった黄味は、口に入れるとトロトロで、甘く、濃厚。
アツアツご飯のおともに最適です。
このラジウム玉子をお土産にお持ちいただく、新プラン『温泉みやげ』が登場しました。
詳しくは、ホームページのプランをご参考くださいませ。
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