2007年02月16日
今シーズン最後の？雪景色
昨日は、風が強く、雪が舞う一日でした。
そのおかげで、雪が木々の枝をコーティングして
本当に美しく、まるで樹氷のようでした。
例年に無く短い冬を惜しむかのような今シーズン最高の
雪景色です。
投稿者 : 10:55 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月11日
冬と春の魚
今月は、冬を代表する魚、寒平目と、春の魚、走りの鮎並（あいなめ）が
献立を飾っています。
魚も今が冬と春の境目です。
投稿者 : 13:45 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月05日
二月はまずこちらから
二月のお献立は、まずお箸染めの毛蟹蕪蒸し
と会津のにごり酒からお始めくださいませ。
投稿者 : 16:30 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月02日
久しぶりの雪景色
久しぶりに雪が降り積もりました。
雪の風情は、やはり日本の冬に似合います。
明日からはまた暖かく良い天気になりそうです・・・
明日は、うって変わって花見山、早春の花の彩をお届けします！
投稿者 : 11:25 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月01日
三陸産あわび
今月の特薦の一品、『三陸産アワビとふぐ白子 肝フォンデュ』のための
三陸産アワビです。
大ぶりで身の厚い三陸産アワビを、肝の香しい風味とともにご堪能ください。
きっと今までお召し上がりになったことのない、アワビの楽しみ方です。
投稿者 : 10:50 | コメント (0) | トラックバック
2007年01月29日
２月特薦の一品 ＜三陸産アワビとふぐ白子 肝フォンデュ＞
来月２月の特薦の一品は、『三陸産アワビとふぐ白子 肝フォンデュ』 です。
冬も美味な三陸産アワビ。
御宿かわせみならではの冬のアワビの食し方を是非お楽しみください。
２月のかわせみ通の一品は、先日もご案内した『のどぐろ白味噌仕立て椀』です。
脂ののったのどぐろと白味噌は相性抜群です。
詳しくは、ホームページの『料理』をご覧ください。
投稿者 : 16:20 | コメント (0) | トラックバック
2007年01月27日
芽吹きのとき
季節がいつもより２歩ほどはやく進んでいるようです。
投稿者 : 16:02 | コメント (0) | トラックバック
2007年01月22日
クレソン
小川のクレソンもぽかぽか陽気に美しく輝いています。
淡い緑がうれしいですね。
投稿者 : 12:46 | コメント (0) | トラックバック
2007年01月19日
のどぐろ
冬美味の代表、のどぐろは、これから春まで旬です。
脂がのったのどぐろは、旨味充分で、焼いてよし、蒸してよし。
来月は、のどぐろ白味噌仕立て椀として、今月は、海老芋と合わせて焚き合せとして
お召し上がりいただきます。
投稿者 : 17:30 | コメント (0) | トラックバック
2007年01月18日
ふきのとう膨らむ
庭園にふきのとうが顔をだしました。
例年よりも１ヵ月以上も早く春の香りです。
投稿者 : 19:30 | コメント (0) | トラックバック
2007年01月17日
椿咲く
例年よりも早く庭園の椿が咲き始めました。
庭園内には、いろいろな品種の椿が大きな花をつけています。
投稿者 : 17:03 | コメント (0) | トラックバック
2007年01月09日
掘りごたつ
寒い季節はこたつが一番ですね。
当館では、離れ四部屋に掘りごたつをご用意しております。
ぬくぬくのおこたで、のーんびり。
投稿者 : 11:11 | コメント (2) | トラックバック
2007年01月08日
伊勢海老とフカヒレの柚子釜 雲子あん ＜新春１月の特薦の一品＞
柚子の香りは、冬の日本料理に欠かせません。
福島市の信夫山は柚子栽培の北限といわれています。
今月は、大ぶりの柚子にフカヒレや伊勢海老、早春の野菜、フォアグラ団子など
柚子にぴったりの素材を射込み、雲子（白子）を裏ごした餡をかけて焼き上げた
御宿かわせみスペシャル柚子釜をお楽しみいただきます。
投稿者 : 01:01 | コメント (2) | トラックバック
2007年01月07日
南天
庭園の南天が鮮やかになってきました。
“難を転じる”というおめでたい野草です。
投稿者 : 12:25 | コメント (0) | トラックバック
2007年01月04日
初詣 ＜米沢 上杉神社＞
当館からお車で約４０分、おとなりの町米沢の上杉神社の初詣風景です。
上杉鷹山公で有名な上杉神社は、毎年多くの人が初詣に訪れます。
神社のすぐそばには、物産館があり、米沢を中心に山形の郷土のお土産を
販売しています。
例年雪深い米沢も、今年は雪が少なくとても穏やかなお正月です。
投稿者 : 10:23 | コメント (0) | トラックバック
2007年01月02日
穏やかなお正月
今年のお正月は、気候も良く大変穏やかです。
宿近くの西根神社。高さ８ｍほどの大きな門松が有名な神社です。
宿から見える吾妻連峰も澄み切った空気にくっきりと美しく。
投稿者 : 11:10 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月31日
本年もご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。
本年も御宿かわせみをご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。
来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
皆様、よいお年をお迎えくださいませ。
投稿者 : 12:15 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月29日
ほんのり雪化粧
本日、雪が舞い、今シーズン初めてほんのり雪化粧した翡翠の里です。
夕方には、融けてしまいましたが、雪景色も良いものですね。
投稿者 : 19:10 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月28日
正月飾り
鏡餅、獅子頭、、、♪もーいーくつねーるーとー、おーしょーがつー♪♪
投稿者 : 21:30 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月26日
帰省待つ故郷
年末年始の帰省を待つ故郷は、あったかく帰りを待っています。
新幹線も大忙しになりますね。
果樹園も冬支度が済み、新年を待っています。
春を待つ果樹の枝には、芽が出ています。
投稿者 : 11:58 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月24日
ちりめん袋物 ＜冬のしつらい＞
彩豊かなちりめんの袋物は、そっと飾るだけで宿を華やかにしてくれます。
ご覧いただくちりめん袋物は、古布を使って作家が一つ一つ丁寧に作った
全て一点ものの貴重なものです。
小さいものでも１０種類以上の古布が使われているものも。
袋の裏側にひと際鮮やかな刺繍が施されています。
投稿者 : 19:33 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月19日
絵ろうそく ＜会津道中記 ２＞
会津絵ろうそくは、およそ５００年前から続く名産品です。
季節季節の花を描いたものが多く、飾っておくだけで、絵になります。
投稿者 : 12:50 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月18日
喫茶店 ＜会津道中記 １＞
冬の観光情報をご案内しましょう。
当館からお車で約１時間、電車でも１時間半程度、会津若松は、
歴史情緒溢れる素敵な町です。
野口英世博士が青春時代を過ごした町としてもしても知られ、
今もゆかりの場所がたくさんあります。
野口博士の時代を感じさせる喫茶店。
観光の途中に一休み、おすすめです。
外観も雰囲気たっぷりです。
磐梯山も頂に雪が積もりました。
投稿者 : 20:30 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月15日
スキー♪ スキー♪
翡翠の里は、未だ名残紅葉と山茶花の花の彩が美しい初冬ですが、
お車で、３０分から１時間圏内にあるスキー場のいくつかは、
既にオープンしています。
吾妻山山頂は、雪景色です。
トンネルを貫けると・・・・・・
雪国でした。
思い思いに今シーズン初のシュプールを描くスキーヤーとスノーボーダーたち。
これから、どんどん近隣のスキー場がオープンします。
また、スキー情報をお届けします。
投稿者 : 21:17 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月13日
大間産本マグロ 入荷
大間産の本まぐろが本日も入荷しました。
本日も極上物です。
.jpg)
投稿者 : 16:30 | コメント (5) | トラックバック
2006年12月11日
露天風呂冬もみじ
露天風呂に湯気舞う季節となりました。
湯気を纏って、もみじも艶やかにクライマックスを演じてくれます。
投稿者 : 17:35 | コメント (1) | トラックバック
2006年12月10日
あんぽ柿
福島では今、あんぽ柿作りが最盛期を迎えています。
適度に冷たく、きれいな空気が、おいしいあんぽ柿には欠かせません。
１５日ころから出荷が始まるそうです。
絵になる気色ですね。
まるで、簾のようです。
あたりには、柿のやわらかな香りが漂っていました。
出来上がりが待ち遠しいですね。
福島のお土産におすすめです。
投稿者 : 12:12 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月07日
大間産本まぐろの炭火炙り 生ウニ醤油 ＜師走特薦の一品＞
今月の特薦の一品、“大間本まぐろの炭火炙り 生ウニ醤油”のための
大間産の特上本まぐろが連日入荷しています！
更に貴重になった大間産の特上本まぐろを是非お召し上がりください。
炭火で炙る直前の本まぐろ。
きめ細かなサシが独特で、赤身部分もとても鮮やかです。
一年の締めくくり、師走だけのスペシャリテをどうぞご堪能くださいませ。
投稿者 : 00:10 | コメント (2) | トラックバック
2006年12月06日
ふぐひれ酒
１２月になると、ふぐが美味しくなってきます。
美味しい身はもちろんですが、
ふく刺しなどとともに、お召し上がりいただきたいのが
ふぐのひれ酒です。
香ばしく炙ったふぐのヒレを入れて熱々に温めた地酒
には、ヒレの香ばしさ、風味が染み出て、
えもいわれぬ旨さです。
投稿者 : 12:35 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月05日
雪つり
庭園の松の雪つりをしていただきました。
冬のしつらいは、静かで慎ましい中にも美しさがあります。
投稿者 : 13:25 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月04日
白鳥の美しき
あぶくま川の風物詩“白鳥”。
先月ご紹介したときよりも数が増え、１００羽以上が冬を越すために飛来しました。
これから更に増え、白鳥以外にも珍しい渡り鳥が訪れます。
定期的にご紹介しますので、お楽しみに！
すっかり人に馴れていて、手から直接パンを食べたりもします。
陸に上がると、子供ほどの大きさです。
「白鳥ですけど、何か？！」
頭がきれいなグリーンの鴨も。
こちらは、首が茶色く、目が赤い鴨。
投稿者 : 15:25 | コメント (2) | トラックバック
2006年12月02日
師走に名残紅葉
本日の庭園です。
師走になり各地で初雪の便りが届くなか、
翡翠の里は、名残紅葉がそこここに秋を残しています。
今年は、本当に長く紅葉が楽しめます。
投稿者 : 20:35 | コメント (2) | トラックバック
2006年11月24日
クリスマスまで１ヵ月
今日で、クリスマス･イヴまで一ヶ月です。
サロンにクリスマスツリーを飾りました。
庭園は、まだ紅葉ですが、サロンだけは冬風情です。
投稿者 : 19:30 | コメント (0) | トラックバック
2006年11月20日
新プラン『冬の湯浴みプラン三部作』 登場です
温泉になって初めての冬に、魅力的な３つの新プランをご用意いたしました。
題して『冬の湯浴みプラン三部作』！
その１ 『湯上りに地ビール』
その２ 『湯上りに自家製梅酒１０年』
その３ 『湯上りにお肌ケア』
それぞれ併用も可能な楽しいプランです。
詳しくは、ホームページの『プラン』をご覧ください。
投稿者 : 12:10 | コメント (0) | トラックバック
2006年10月24日
「特薦の一品」最新号のご案内です
お待たせいたしました！
特薦の一品の最新号、１２月・新年１月・２月の各号が出来上がりました。
来月１１月の献立とともに、ご覧くださいませ。
合わせてその月の「今月のかわせみ通」もどうぞ。
＊「特薦の一品」、「今月のかわせみ通」は、
ご宿泊の皆様にお召し上がりいただいております。
■１１月 『 九絵の美味出汁通し 』
□１１月かわせみ通 『 自家製新からすみ 』
■１２月 『 大間本まぐろの炭火炙り 生ウニ醤油 』
□１２月かわせみ通 『 蕪蒸し 』
■１月 『 伊勢海老とフカヒレの柚子釜 雲子あん 』
□１月かわせみ通 『 ふく刺し 』
■２月 『 三陸産あわびとふぐ白子 肝フォンデュ 』
□２月かわせみ通 『 のどぐろ白味噌仕立椀 』
詳しくは、ホームページの『お料理』をご覧ください。