2010年03月16日
最初の桜 開花間近です♪ ～花見山情報～
暖かくなった花見山。
毎年最初に咲く桜、ロトウサクラの蕾が膨らんで、
開花間近です♪
桜に限らず、花は蕾を見ているだけで、ワクワクしませんか。
咲いた桜より蕾の方が好きです♪
早く咲いてほしいような、もう少し蕾のままでいてほしいような・・
このワクワク感が好きです♪
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投稿者 kawasemi : 11:29
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2010年03月14日
この時期しか見られない！花見山三色！始まる！～花見山情報～
今の時期しか見られない花見山の景色があります！
題して、
花見山三色！
紅梅と白梅とさんしゅゆの紅白黄が
重なり合って咲き、素晴らしい美しさ♪
３月限定の花見山三色を目当てに
全国各地からカメラ片手にいらっしゃいます♪
早春の花見山もおススメです♪
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投稿者 kawasemi : 15:51
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2010年03月13日
さんしゅゆ花火、見事に打ち上がりました！ ～花見山情報～
ここ数日で、花見山のさんしゅゆが一斉に開花しました
すでに満開の木も！！
鮮やかな黄色の花は、
“花見山劇場”の開演を祝う打ち上げ花火のよう♪
いよいよ心躍る季節の到来です♪
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投稿者 kawasemi : 18:29
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2010年03月09日
朝掘りたけのこ ～今月の特選素材～
今月の特薦の一品は、
【 朝掘り筍のモッツァレラ春香焼きと桜鯛の滋香焼き
旨味四方 三種につけて 】
主役は、早春の朝掘りたけのこ！
まだ土から顔を出す前の、
長さ１５ｃｍほどの小さなたけのこ♪
柔らかくて、えぐみの無い、今だけの素材。
焼くと、甘く香ばしい香りがたまりません♪
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投稿者 kawasemi : 14:29
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2010年03月07日
桜蒸し寿司 ～今月の凌ぎから～
今月の凌ぎは、
“桜蒸し寿司”
蓋を開ければ、香る桜と色とりどりの素材が綺麗！
錦糸玉子や穴子、早わらびに桜に・・・
味わいのバランスも絶妙です♪
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投稿者 kawasemi : 18:35
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2010年03月06日
花山葵とこごみの煎酒浸し ～３月先付から～
早春の花山葵とこごみ、それにアオヤギの競演。
“花山葵とこごみの煎酒浸し”
シャキッとした花山葵は、
噛むほどにやさしい山葵の香りが広がります。
旬のアオヤギならではの甘く奥深い味わいと、存在感あるこごみの食感・・・
膳の上は一足先に春爛漫です♪
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投稿者 kawasemi : 12:13
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2010年03月03日
ひなの宴の盛り合わせ ～今月の前菜～
今月の前菜は、
“ひなの宴の盛り合わせ”
目にも口にも鮮やかで楽しい盛り合わせです♪
もちろん、お雛様とお内裏様の器も蓋を開ければ、美味しい一品が入っています♪
あえて詳しい説明はいたしません♪
食べてのお楽しみです♪
ぼんぼりを灯して、ごゆっくりお楽しみください。
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投稿者 kawasemi : 10:05
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2010年03月02日
明日は雛祭りですね！ ～つるし雛飾り～
明日は雛祭りですね。
敷地内の飯坂明治・大正ガラス美術館では、
ささやかですが、“つるし雛飾り”をご覧いただけます。
全国的にも広まっている、つるし雛。
福島でもよく目にするようになりました♪
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投稿者 kawasemi : 10:11
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2010年02月28日
３月の特薦の一品は他では味わえない至高の献立です！
明日から３月！いよいよ春到来ですね！
特薦の一品も早春にしか味わえない至高の一品をご用意しました！
【 朝掘り筍のモッツァレラ春香焼きと桜鯛の滋香焼き
旨味四方三種につけて 】
地面から顔を出す前の朝掘りの筍は、えぐみがなく香り豊かです！
瑞々しい朝掘りの筍をイタリア産水牛のモッツァレラとともに焼きあげると、
モッツァレラがトロっと溶け、朝掘り筍独特の甘く香ばしい香りが立ち上ります。
皮目をパリッと焼いた旬の桜鯛は、脂が乗って滋味溢れ、上質な味わい。
二つの春旬素材をご堪能頂くために今回ご用意したのが、
御宿かわせみ独自の“旨味四方三種”
温かく仕上げたフレッシュ・フォア・グラ四方は、
フォアグラの旨さが極まり、筍とモッツァレラとの相性抜群！
木の芽四方は、春の香り桜鯛にも筍にもよく合います！
ぽん酢四方は、コクと爽やかさが桜鯛の滋味を引き立てます！
他では味わえない御宿かわせみならではの３月限定筍料理を
是非召し上がりくださいませ！
３月かわせみ通 【 アンディーブと特選牛ロースの炊き合せ 】
詳しくは、ホームページを是非ご覧ください！
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投稿者 kawasemi : 13:01
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2009年05月30日
米どころ福島！各地で田植えが進行中です！
米どころとしても知られる福島県！
各地で田植えが進んでいます！
梨街道でも、磐梯山の麓でも・・・
苗のグリーンと田んぼの水鏡、
日本の原風景が美しい福島です♪
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