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その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。

天豆ムースキャビア添え　～６月の先附～

2024年06月03日

６月の先附は

【天豆ムースキャビア添え】

天豆を擂り潰し出汁と合わせ、刻んだ天豆も和えて
ふわっとなめらかなムースにしました。
キャビアと山葵を添えて出来上がり。
京焼あわび向に盛り込み、蛍籠に入れてお運びします。
お部屋を少し暗くして、蛍の光とともに初夏の夕餉をお楽しみください。

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