冬トリュフ香る伊勢海老の黄味ソース焼 蛤スープ炊き ～ ２月の吟味特撰 ～
2020年01月30日
- お料理
- 春
- 冬
明後日、土曜日から２月！ 節分、立春と春へと季節が進んでいきます♪
２月のメーンディッシュ、吟味特撰は
【 冬トリュフ香る伊勢海老の黄味ソース焼 蛤スープ炊き 】
いよいよ冬トリュフが初登場！
伊勢海老をプリプリの食感を活かし、
風味を閉じ込めるためにさっと炙り、朴葉鍋に盛り込みます。
冬トリュフは、断面が大理石柄で、極上の香りが魅力！
今回は、冬トリュフとの相性を考慮して、伊勢海老にたっぷりの黄味ソースをかけます。
最後に、蛤のスープを張ったら、伊勢海老に冬トリュフを鏤めます♪
伊勢海老に黄味ソースが絡み、旨味が凝縮されたところに、冬トリュフの至極の香り♪
『 あ～至福！ 』と思わず呟いてしまいそうな一品です。
２月のメーンディッシュ、吟味特撰は
【 冬トリュフ香る伊勢海老の黄味ソース焼 蛤スープ炊き 】
いよいよ冬トリュフが初登場！
伊勢海老をプリプリの食感を活かし、
風味を閉じ込めるためにさっと炙り、朴葉鍋に盛り込みます。
冬トリュフは、断面が大理石柄で、極上の香りが魅力！
今回は、冬トリュフとの相性を考慮して、伊勢海老にたっぷりの黄味ソースをかけます。
最後に、蛤のスープを張ったら、伊勢海老に冬トリュフを鏤めます♪
伊勢海老に黄味ソースが絡み、旨味が凝縮されたところに、冬トリュフの至極の香り♪
『 あ～至福！ 』と思わず呟いてしまいそうな一品です。
