タラバ蟹と虎ふぐ白子のコキール ～ １月の吟味特撰 ～
2020年01月02日
- お料理
- 冬
２０２０年、初春のメーンディッシュ、吟味特撰は
【 タラバ蟹と虎ふぐ白子のコキール 】
２０２０年の始まりは贅沢に美味しく！
蟹の王様タラバ蟹。太く詰まった身は、ジューシーで芳醇。
旬の虎ふぐの白子は、クリーミーで濃厚な旨味。鮑形真鍮に盛りつけて、
たっぷりタラバ蟹の身を合わせた特製ソース。
天火でじっくり焼いていくと、徐々に表面の色が変わっていきます。
全体に色が付き、少し焦げ目がついたら最後の仕上げ。
炭火にのせて、生雲丹を添えて出来上がり。
ご覧になった瞬間に食べたくなりませんか♪
【 タラバ蟹と虎ふぐ白子のコキール 】
２０２０年の始まりは贅沢に美味しく！
蟹の王様タラバ蟹。太く詰まった身は、ジューシーで芳醇。
旬の虎ふぐの白子は、クリーミーで濃厚な旨味。鮑形真鍮に盛りつけて、
たっぷりタラバ蟹の身を合わせた特製ソース。
天火でじっくり焼いていくと、徐々に表面の色が変わっていきます。
全体に色が付き、少し焦げ目がついたら最後の仕上げ。
炭火にのせて、生雲丹を添えて出来上がり。
ご覧になった瞬間に食べたくなりませんか♪
