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白魚 と 名残ずわい の 玉〆 ~ 3月の進肴 ~  

2020年03月08日

  • お料理
3月の進肴は

【 白魚 と 名残ずわい の 玉〆 】

ここでも春と、去る冬の共演です♪
その響きだけで春を感じる 白魚 ♪
一番最後に盛り込みます♪
名残ずわい は 蟹ミソ ものせます♪
出汁を張って、仕上げに溶き玉子を回しかけて蓋!
添える 浜防風 と 山独活 から香る春♪
通常の玉〆よりも薄味に仕上げてあります♪
熱々をどうぞ!

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