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本鮪たたき と 天然真子鰈　～ ８月の御造り ～

2024年08月07日

  • お料理
  • 夏

８月の御造りは

【 本鮪たたき と 天然真子鰈 】

上質の近海物の本鮪を、たたきにしました。
切子に盛り込んで、数種類の薬味をのせたら
特製のぽん酢をかけて出来上がり。
旬の天然真子鰈は、弾力があって美しく、滋味あふれています。
網目小花六寸皿に盛り込みます。
こちらはアマニ醤油につけてどうぞ。
夏らしい御造りです。

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