炙り赤貝と花山葵の白和え ~ 3月の先附 ~
2024年03月02日
- お料理
- 春
3月の先附は
【 炙り赤貝と花山葵の白和え 】
貝の季節です。活きの良い赤貝をあえて網で炙り
香ばしさと独特の甘みを引き出します。
香り高い 花山葵 と うるい と一緒に白和えにして
伊羅保竹の子蓋物に盛り込みます。
仕上げにキャビアを添えて出来上がり。
その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。
2024年03月02日
カテゴリ
アーカイブ
2024年(104)
2023年(112)
2022年(106)
2021年(135)
2020年(157)