仙台牛炭火焼と新じゃがマッシュ ～ 4月の進肴 ～
2025年04月08日
- お料理
- 春
４月の進肴は
【 仙台牛炭火焼 と 新じゃがマッシュ 】
仙台牛ロースを炭火で一気に炙って炭香とともに
表面を香ばしく、中は桃色に仕上げます。
新じゃがを滑らかなマッシュにして
温めた織部四方大皿に敷いて仙台牛を盛り込みます。
特製の赤ワインたれを垂らし
最後に行者大蒜を添えて、振りレモンで出来上がり。
＊特別室（侘助・花圃・海棠）に通常料金でご宿泊のお客様は、
４月１日からのお料理グレードアップに伴い仙台牛シャトーブリアンを使用します。
