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桜鯛 山吹とうふ椀 ~ 3月の御椀 ~

2025年03月03日

  • お料理

3月の御椀

【 桜鯛 山吹とうふ椀 】

桜が咲く頃になると桜色に輝く真鯛、桜鯛。
一足早く天然の上物が入荷できることになって御椀で登場です。
皮目を炙ってから蒸し上げて、ふっくら香ばしく仕上がった桜鯛。
特製の 山吹とうふ の上に盛りつけます。
春の香りをそえて、自慢の吸い地を張ったら出来上がりです。
 

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