桜鯛 山吹とうふ椀 ~ 3月の御椀 ~
2025年03月03日
- お料理
- 春

3月の御椀は
【 桜鯛 山吹とうふ椀 】
桜が咲く頃になると桜色に輝く真鯛、桜鯛。
一足早く天然の上物が入荷できることになって御椀で登場です。
皮目を炙ってから蒸し上げて、ふっくら香ばしく仕上がった桜鯛。
特製の 山吹とうふ の上に盛りつけます。
春の香りをそえて、自慢の吸い地を張ったら出来上がりです。
その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。
2025年03月03日
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