伊勢海老と帆立と会津産白アスパラのステーキ 木芽クリーム包み ～４月の吟味特撰～
2025年04月01日
- お料理
- 春
今日から４月。春爛漫の心躍る季節です。
４月のメインデッシュ吟味特撰は、
【 伊勢海老と帆立と会津産白アスパラのステーキ 木芽クリーム包み 】
伊勢海老と帆立、それに白アスパラを各々の魅力に合わせたステーキにします。
表面に焼き目を付け、香りを立たせながら中をレアに仕上げた伊勢海老。
焦げ目を付けて旨味を閉じ込めた帆立。
ステーキにすることでシャキシャキとホクホクを両立させた白アスパラ。
三様の魅力を際立たせます。
仕上げに春の香り、木芽をクリームにして包み、じっくり焼いて、
最後にトリュフおからを散らすと、得も言われぬ美味春香が沸き立ちます。
桜花満開の口福旅をお楽しみください。
