自家製新唐墨と牡丹海老かぶら鮨 ~ 12月の箸染め ~
2021年12月02日
- お料理
- 冬
今月も献立を紹介してまいります!
12月最初の一品、箸染めは
【 自家製新唐墨と牡丹海老かぶら鮨 】
2021年のご愛顧に、感謝を込めて
熨斗の器と藁苞の器に盛り込んで縁起良く
二品の箸染めです♪
出来立ての自家製唐墨は、しっとりしてレア♪
この時期だけの風味と食感です。
牡丹海老を蕪で巻いた かぶら鮨♪
紫おねば を垂らして、鮮やかに。
かぶらの酸味と牡丹海老の甘み、忍ばせた山葵の辛味♪
華やかな箸染めから
師走の献立スタートです!