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その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。

初筍と北寄の蕗の薹白和え　～１月の先附～

2022年01月04日

１月の先附は

【初筍と北寄の蕗の薹白和え】

今年最初にでた筍♪
旬の北寄貝♪
寒独活と蕗と一緒に
蕗の薹を合わせた白和えにします♪
仕上げにキャビアと山葵と枸杞♪
蕗の薹の香りと風味が春を一段と感じさせてくれます♪

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