新春の盛り合せ ~ 1月の前菜 ~
2022年01月06日
- お料理
- 冬
1月の前菜は
【 新春の盛り合せ 】
三宝に熨斗鮑を敷いて
宝船や小槌や南天など、縁起の良い器を配しました♪
季節の味わい例えば
虎ふぐと白菜ジェリー寄せ
慈姑テリーヌ パルメザン焼
白ばい貝と分葱のぬた和え
自家製唐墨レーズンマスカルポーネと
ぼたん海老ケジャン風
うるい と 子持昆布の芥子ひたし
蒟蒻土佐揚げ
などなど♪
新春の夕餉は、ひときわ楽しく♪
その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。
2022年01月06日
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