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低温調理した仙台牛のスープ仕立て ~ 5月の進肴 ~

2022年05月11日

  • お料理

メインディッシュ、口替りに続く5月の進肴

【 低温調理した仙台牛のスープ仕立て 】

表面を網焼きにしてから
ゆっくり低温で調理した仙台牛!
香ばしさを纏いながら、絶妙な桃色の仕上がり♪
特製の チーズとうふ を台にして三彩鉢に盛り込みます。
このために仙台牛に合わせて作ったスープを張って
赤味噌ワインソースを垂らします♪
最後に うすい豆 を散らして、
花山椒をそえて出来上がりです。
優しく美味しい牛肉料理をどうぞ!

 

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