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無花果羹 ~ 9月の箸染め ~

2022年09月02日

  • お料理

今月も献立の紹介をしてまいります!
9月最初の一皿、箸染め

【 無花果羹 】

黄味芥子酢を敷い上に
無花果を透明感豊かに寄せた無花果羹。
上には、ブッラータとハモン・イベリコ・ベジョータ!
無花果の甘み、ブッラータの酸味、ベジョータの塩み。
それぞれが合わさって、優しく美味しい一品になりました。

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