自家製唐墨と牡丹海老の白和え ~ 1月の先附 ~
2023年01月05日
- お料理
- 冬
1月の先附は
【 自家製唐墨と牡丹海老の白和え 】
出来立ての自家製唐墨!
今シーズンはいつも以上に希少な味わいです♪
昆布で〆た牡丹海老は、噛むほどに旨味が溢れます♪
寒独活を台に、うるいを散らして盛り込みます。
甘くコク深い白和えを纏って、全てが一体となります。
実際の器は、バランスを考慮して黄瀬戸兜向にしました♪
その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。
2023年01月05日
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