本鮪 鱧と青利烏賊 ~ 8月の御造り ~
2023年08月05日
- お料理
- 夏
8月の御造りは
【 本鮪 】
【 鱧湯引と青利烏賊 】
本鮪は三重など近海産とともに
スーパー本鮪ともいわれる大きなボストン産も入荷します。
写真はボストン産♪
脂がのって旨味が濃い、素晴らしい本鮪です!
楕円切子に盛り込みます。
鱧湯引と青利烏賊は、涼しげな青渦絵に。
鱧には梅肉、青利烏賊にはシークワーサー胡椒餡が合います。
お好みで色々つけてお楽しみください。
その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。
2023年08月05日
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