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その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。

自家製新唐墨と春菜とうふ　～１月の箸染め～

2024年01月05日

新年も毎月の献立紹介をしてまいります。
２０２４年最初の一品、箸染めは

【自家製新唐墨と春菜とうふ】

例年以上に希少な自家製唐墨。
三宝に熨斗鮑、温めた金彩鶴皿をしつらえ
春菜とうふを盛り込んだら
出来立ての新唐墨をのせます。
銀餡を垂らし、うるいを添えたら出来上がり。

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