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仙台牛と水茄子翡翠酢かけ　～６月の進肴～

2024年06月08日

６月の進肴は

【仙台牛と水茄子翡翠酢かけ】

炭火で炙り焼きにして香ばしく柔らかく仕上げた仙台牛。
それと
瑞々しく皮まで柔らかい水茄子を田舎煮にして
灰釉丸浅鉢に盛り込みます。
そこへ、特製の翡翠酢をたっぷりかけます。
爽やかな酸味と濃厚な仙台牛と水茄子が良いバランスです。

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