仙台牛とフレッシュフォアグラ 赤ワインソース ～ １０月の進肴 ～
2024年10月09日
- お料理
- 秋
『国産松茸炭火焼』または『毛蟹と紅葉鯛の茸炊き』に続く
１０月の進肴は
【 仙台牛とフレッシュフォアグラ 赤ワインソース 】
炭火で表面を炙り焼きにしてから低温調理して
香ばしくやわらかく仕上げた仙台牛。
フレッシュフォアグラは、特製たれを塗りながら焼き上げ極上の味わいに。
秋野菜と一緒に箕形総織部に盛り込んだら赤ワインソースをたっぷり。
ほのかな酸味とコクが食欲をそそります。
アクセントのマスタードおねばを添えて出来上がり。
錦秋の美味をお楽しみください。
１０月の進肴は
【 仙台牛とフレッシュフォアグラ 赤ワインソース 】
炭火で表面を炙り焼きにしてから低温調理して
香ばしくやわらかく仕上げた仙台牛。
フレッシュフォアグラは、特製たれを塗りながら焼き上げ極上の味わいに。
秋野菜と一緒に箕形総織部に盛り込んだら赤ワインソースをたっぷり。
ほのかな酸味とコクが食欲をそそります。
アクセントのマスタードおねばを添えて出来上がり。
錦秋の美味をお楽しみください。
